Solyanka est une sorte de soupe épaisse et très satisfaisante. De nombreux ingrédients sont utilisés pour préparer ce plat. Vous pouvez diversifier votre repas du midi avec un méli-mélo de viande et de langue.
Il est nécessaire
- - 3 l de bouillon
- - 2 langues de porc bouillies
- - 200 g de porc fumé
- - 3 cornichons
- - 1 citron
- - crème aigre
- - 2 cuillères à soupe. l. pâte de tomate
- - 1 carotte
- - 1 boîte d'olives dénoyautées
- - huile végétale
- - sel
- - poivre noir moulu
Instructions
Étape 1
Faire revenir l'oignon haché et les carottes finement râpées jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Couper la langue de porc précuite et la viande fumée en petits cubes. Portez le bouillon à ébullition et ajoutez-y les ingrédients cuits - friture, langue et viande.
Étape 2
Coupez les concombres en petits cubes ou râpez-les sur une râpe grossière. Hacher les olives ou les couper en rondelles. Ajouter les ingrédients au contenu de la casserole et continuer à mijoter le méli-mélo.
Étape 3
Quelques minutes avant la cuisson, ajoutez le jus d'un demi citron au méli-mélo de viande. Coupez l'autre moitié en fines tranches. Assaisonner le plat avec du sel et du poivre au goût.
Étape 4
Avant de servir, assaisonner le méli-mélo de crème sure, garnir d'herbes fraîches et de quartiers de citron. Pour rendre la soupe plus riche, ajoutez un peu de beurre au contenu de la poêle tout en faisant revenir les oignons et les carottes. Les olives peuvent être remplacées par des olives.
