L'été est idéal pour préparer des salades vertes. La roquette contient des acides gras oméga-3 sains, les avocats sont riches en fer, en acide folique et en potassium, et les asperges sont une source irremplaçable de glucides. Une salade verte, saine et délicieuse de roquette, d'asperges et d'avocat décorera véritablement votre table d'été.
Il est nécessaire
- - 200 g d'asperges;
- - 300 g de roquette;
- - 1 gros avocat;
- - huile d'olive;
- - du jus d'orange et de citron frais;
- - 60 grammes de pignons de pin;
- - basilic;
- - mon chéri;
- - sel et poivre au goût.
Instructions
Étape 1
Rincez et séchez les asperges. Couper en petits morceaux, humidifier avec de l'huile d'olive, assaisonner de sel et de poivre. Placer dans un plat allant au four et couvrir de papier d'aluminium.
Étape 2
Préchauffer le four à 250 degrés Celsius. Mettez les asperges au four pendant 15 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit tendre. Pendant que les asperges cuisent, faites revenir les pignons de pin dans une poêle sans huile jusqu'à ce qu'ils aient une belle teinte dorée.
Étape 3
Coupez l'avocat et la roquette en petits morceaux et placez-les dans un bol avec les asperges cuites. Ajouter 3 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 3 cuillères à soupe de jus d'orange, le miel, le basilic haché et assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Mélangez bien la salade de roquette, d'asperges et d'avocat obtenue, saupoudrez de pignons de pin et servez.
