La salade aux lardons, roquette et asperges s'avère très tendre, croustillante et délicieuse. Les épices utilisées dans la préparation de la salade la rendent extraordinairement aromatique et savoureuse.
Il est nécessaire
- -5 tomates fraîches
- -300 g de roquette
- -400g d'asperges
- -350g de bacon
- -1 citron
- -4 cuillères à soupe. l. huile d'olive
- -1 cuillère à soupe. l. vinaigre balsamique
- -1 cuillère à café sauce balsamique
- - poivre, sel et basilic au goût
Instructions
Étape 1
Rincez les asperges, la roquette et les tomates sous l'eau propre, placez-les sur une serviette en papier et séchez-les en tapotant. Épluchez les extrémités épaisses des asperges. Versez de l'eau dans une casserole, mettez le feu. Peler le citron, le couper en quartiers, le tremper dans l'ode, ajouter le vinaigre. Portez ce mélange à ébullition. Tremper les asperges dans l'eau, remplir, pour qu'elles ne soient pas dans l'eau. Faites bouillir les asperges pendant 5 minutes, retirez-les et placez-les sous l'eau froide, puis au congélateur pendant 3 à 5 minutes.
Étape 2
Couper le bacon en fines tranches, enrouler les tranches de bacon autour des asperges. Coupez ensuite les tomates en quartiers.
Étape 3
Mettez les tomates dans une assiette, salez et poivrez, ajoutez d'autres épices. Garnir d'asperges et de roquette, saupoudrer d'huile d'olive, de sauce balsamique, saupoudrer de basilic séché. Remuer la salade. Servez la salade préparée avec des asperges, de la roquette et du bacon !
