Le thon est un poisson savoureux et faible en gras très apprécié des gourmets. Il peut être cuit au four ou utilisé pour faire des soupes et des collations. Essayez quelques-unes des options de salade de filet de thon. Utilisez une variété de légumes, d'herbes et de vinaigrettes savoureuses pour accompagner le poisson.
Plateau de salades festives
Essayez de préparer une salade simple mais délicieuse avec des filets frits, des herbes et des légumes.
Tu auras besoin de:
- 300 g de filet de thon;
- 1 gros poivron;
- 1 petite courgette;
- 100 g de haricots verts;
- un bouquet de roquette;
- quelques brins de thym et de romarin frais;
- 1 cuillère à soupe. une cuillerée de graines de sésame;
- 1 gousse d'ail;
- 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 1 cuillère à soupe. une cuillerée de vinaigre de vin;
- 2 cuillères à soupe. cuillères de sauce pesto;
- sel.
Faites revenir les filets de thon dans de l'huile d'olive chaude pour que l'extérieur du poisson soit doré et que l'intérieur reste rose. Laisser refroidir le thon et couper les filets en tranches régulières.
Pelez les poivrons et coupez-les en lanières. Placer les poivrons, les asperges et les courgettes émincées dans une poêle et les faire revenir dans l'huile d'olive. Hacher l'ail, le thym frais et le romarin et les ajouter aux légumes. Versez le vinaigre de vin dans la poêle, salez. Laissez mijoter le mélange à feu doux.
Placer la roquette préalablement lavée et séchée sur un plat. Déposez dessus les légumes frits et les tranches de thon. Verser le pesto sur la salade et parsemer de graines de sésame. Décorez d'un brin de romarin frais et servez. Cette salade est particulièrement bonne avec du vin rosé ou blanc frais et une baguette fraîche.
Thon aux artichauts
Cette salade originale de style méditerranéen séduira les amateurs d'associations de saveurs originales. Un duo de thon bouilli tendre et dense et d'artichauts en conserve complétera avec succès les piments et les herbes.
Tu auras besoin de:
- 400 g de filet de thon bouilli;
- 250 g d'artichauts en conserve;
- 1 oignon moyen;
- 1 petit piment rouge;
- 1 poivron rouge;
- 2 gousses d'ail;
- 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile d'olive;
- vinaigre balsamique;
- l'origan et la marjolaine séchés;
- sel;
- poivre noir fraichement moulu.
Coupez les artichauts en conserve (noyaux) en quartiers et placez-les dans un saladier. Pelez les poivrons des cloisons et des graines, coupez-les en cubes et ajoutez-les aux artichauts. Hacher l'oignon en fines demi-anneaux, couper le filet de thon bouilli en tranches de taille moyenne. Mettez le tout dans un saladier et remuez.
Dans un récipient séparé, mélanger l'huile d'olive avec une cuillère à soupe d'eau. Moudre l'ail dans un mortier, couper le piment en deux et le mettre dans le beurre. Ajouter les herbes, le sel et le poivre. Mélangez le tout et laissez reposer 1 heure. Retirez ensuite le piment et assaisonnez la salade avec la sauce obtenue. Servir avec du pain blanc grillé et du vin rosé.
