Les pruneaux sont bons pour tout le monde. Délicieux et sain. Ce fruit séché contribue à augmenter l'immunité, la résistance du corps à de nombreuses maladies. De plus, les pruneaux peuvent améliorer l'état de la peau et, par conséquent, son apparence. Offrez-vous un dessert aux pruneaux sucré et aromatique qui a également des propriétés curatives.
Il est nécessaire
- Pour 6 portions:
- - 8 blancs d'œufs;
- - 100 g de sucre cristallisé;
- - 200 g de pruneaux avec graines;
- - du beurre ou de la margarine pour graisser le moule
Instructions
Étape 1
Placez les pruneaux dans une passoire et rincez abondamment à l'eau tiède courante. Puis transvasez dans une casserole, remplissez les fruits secs d'eau (0,5 litre suffira pour la quantité de pruneaux indiquée), portez à ébullition et laissez cuire à feu doux pendant environ 2 heures.
Étape 2
Passer les pruneaux au tamis. ajoutez du sucre au gruau obtenu et faites cuire le tout pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'il épaississe. Retirer du feu et laisser refroidir complètement.
Étape 3
Séparez les blancs des jaunes. Bien battre les blancs d'œufs au batteur jusqu'à l'obtention d'une mousse ferme. Battez-les d'abord à la vitesse la plus basse, puis augmentez progressivement. Dans les blancs d'œufs montés en filet, ajouter la purée de pruneaux complètement refroidie. Mélangez soigneusement tous les ingrédients.
Étape 4
Chauffer le four à 180 degrés. Prenez une forme fendue dont les parois sont graissées avec du beurre ou de la margarine. Mettez soigneusement la masse de protéines dans la forme préparée et placez-la au four. Cuire le dessert pendant 10-15 minutes.
Étape 5
Ne pas démouler immédiatement le dessert, le laisser refroidir complètement. Retirez ensuite le rebord et transférez le dessert dans une belle assiette. Saupoudrer le dessus de sucre en poudre, garnir de crème fouettée, de morceaux de fruits et de baies selon la saison.
