Ces crêpes aux œufs et au fromage peuvent ajouter de la variété à votre petit-déjeuner et sont parfaites avec des fruits, du sirop, de la confiture ou du chocolat. Contrairement aux crêpes, elles semblent plus moelleuses et de plus petite taille. Les cuisiner n'est pas du tout difficile.
Il est nécessaire
- - 4 œufs
- - 200g de fromage
- - 0,5 tasse de lait
- - zeste de citron
- - vanilline
- - 3/4 tasse de farine
- - 4 cuillères à café de sucre semoule
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- • sel
- • petits fruits (myrtilles, fraises, framboises, etc.)
Instructions
Étape 1
Vous devez d'abord prendre les œufs et séparer les blancs des jaunes. Pensez à sortir les œufs du réfrigérateur au préalable pour les conserver à température ambiante. Puis, à l'aide d'un mixeur, bien mélanger les protéines avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'une mousse épaisse se forme.
Mettre un jaune d'œuf, la vanilline, le fromage, le lait, le zeste de citron dans un récipient séparé et bien mélanger.
Prenez un autre plat et ajoutez-y de la farine. La farine doit être tamisée au préalable pour la saturer en oxygène. Ensuite, les crêpes se révèlent délicieuses et savoureuses. Ajoutez ensuite le bicarbonate de soude, le sucre cristallisé et le sel. Mélanger cette masse avec les ingrédients du premier récipient et remuer jusqu'à l'obtention d'une consistance homogène.
Étape 2
Ajouter ensuite délicatement les blancs d'œufs battus et battre doucement à la main.
Étape 3
Laisser reposer un peu la pâte et reposer. Il deviendra plus moelleux et plus lisse.
Étape 4
Ensuite, dans une poêle bien chauffée, graissée de beurre, versez une petite quantité de pâte à l'aide d'une louche. N'oubliez pas que les crêpes doivent être petites.
Déposez des baies sur chaque crêpe comme indiqué sur la photo. Vous devez faire frire de chaque côté pendant 1-2 minutes, jusqu'à ce qu'ils acquièrent une couleur brun doré. Au moment de servir, vous pouvez les saupoudrer de miel, de lait concentré ou de confiture.
