La soupe de poisson Donskaya est un plat populaire parmi les pêcheurs ! En règle générale, il est cuit sur un feu. Mais même à la maison, vous pouvez obtenir un plat délicieux.
Il est nécessaire
- - poisson de rivière 1 kg;
- - tomates 0,5 kg;
- - carottes 1 pièce;
- - oignon 1 pièce;
- - beurre 50g;
- - Feuille de laurier;
- - poivre noir moulu;
- - sel;
- - le piment de la Jamaïque;
- - verts.
Instructions
Étape 1
Pré-couper le poisson en portions, saler et laisser reposer 1 heure. Ensuite, mettez-le dans de l'eau bouillante et faites cuire à feu moyen, en veillant à écumer la mousse. Après ébullition, ajouter le piment de la Jamaïque et la feuille de laurier au bouillon. Cuire le poisson jusqu'à ce qu'il soit cuit pendant environ 1 à 1,5 heures.
Étape 2
Hacher finement les carottes et les oignons et faire mijoter dans un peu de beurre. Couper les pommes de terre en petits cubes. Couper les tomates en petits morceaux. Si vous utilisez des tomates cerises, divisez les tomates en 2 morceaux.
Étape 3
Lorsque le poisson est cuit, ajoutez-y les pommes de terre, les tomates, les oignons et les carottes et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient cuits. Au moment de servir la soupe de poisson sur la table, mettez une petite quantité de beurre sur une assiette et versez sur le bouillon. Les morceaux de poisson peuvent être servis séparément. Saupoudrer d'herbes hachées sur le dessus.
