La valeur de ce plat est ajoutée par les carottes, en tant que principal fournisseur de carotène. La recette contient un minimum de produits et un maximum de bénéfices. Les carottes sont toujours à portée de main et elles sont un favori dans ce plat.
Il est nécessaire
- - 600 g de carottes;
- - 120 g d'oignons;
- - 1 piment rouge;
- - 6 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile d'olive;
- - 5 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre;
- - 100 g de cacahuètes;
- - 1 cuillère à café de zeste d'orange râpé;
- - 1 cuillère à café de feuilles de thym hachées;
- - 50 g de parmesan râpé;
- - 75 g de feta;
- - le zeste râpé d'1 citron;
- - 300 g de spaghettis;
- - poivre blanc moulu;
- - sel au goût;
- - des feuilles de basilic pour la décoration.
Instructions
Étape 1
Lavez, épluchez et émincez les carottes. Hacher l'oignon, couper le piment rouge en petits morceaux.
Étape 2
Versez 4 cuillères à soupe dans la poêle. à soupe d'huile d'olive et faire revenir les légumes pendant quelques minutes. Assaisonner avec du sel, du sucre et caraméliser. Remuer tout le temps.
Étape 3
Dans une autre poêle sèche, faire revenir les cacahuètes. Ajoutez-y du zeste d'orange et du thym. Mélanger les deux mélanges en ajoutant le parmesan râpé et passer au mixeur.
Étape 4
Faire bouillir les spaghettis dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 5
Couper le fromage en tranches très fines et mélanger avec 2 c. à soupe d'huile d'olive, de zeste de citron et de poivre blanc.
Étape 6
Servir avec de la pâte de carotte et de la feta, des feuilles de basilic sur le dessus pour la garniture
