Le raifort peut donner aux aliments une saveur très intéressante. Dans l'apéritif proposé, le raifort colorera la crème sure banale de nouvelles couleurs. Les mini crêpes au saumon sont préparées en une demi-heure.
Il est nécessaire
- Pour 8-10 portions (crêpes):
- - farine - 160 grammes;
- - saumon légèrement salé ou légèrement fumé - 250 grammes;
- - lait - 170 millilitres;
- - fromage à la crème - 50 grammes;
- - beurre - 30 grammes;
- - une cuillerée d'aneth haché;
- - un oeuf;
- - levure chimique - 1 cuillère à café;
- - sel - 1/4 cuillère à café.
- Pour la crème, prenez:
- - crème sure grasse - 120 grammes;
- - raifort prêt à l'emploi - 1 cuillère à café;
- - sel - 1/4 cuillère à café.
Instructions
Étape 1
Mélanger la farine avec la levure chimique, le sel, l'aneth haché.
Étape 2
Fouetter l'œuf de poule, le lait, le beurre et le fromage à la crème dans un bol séparé. Mélanger les deux mélanges, pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Étape 3
Préchauffer une poêle, badigeonner d'huile végétale. Verser deux cuillères à café de pâte, enfourner des petites crêpes, environ une minute de chaque côté.
Étape 4
Préparez la sauce à la crème sure pendant que les crêpes finies refroidissent. Pour ce faire, mélangez la crème sure avec du raifort, salez au goût.
Étape 5
Couper le poisson en fines tranches. Déposer sur chaque crêpe une cuillerée de crème et une tranche de saumon, décorer de brins d'aneth. L'apéritif original est prêt !
