Juicy, ruddy zrazy diversifient parfaitement les menus quotidiens et festifs. Contrairement aux côtelettes traditionnelles, elles contiennent une garniture intéressante, particulièrement appréciée des enfants.
Ingrédients:
- Porc haché - 0,75 kg;
- Petit pain - 1 pièce;
- eggsufs de poule - 4 crus + 5 bouillis;
- Oignons - 2 pièces;
- Chapelure (pour la pâte).
Préparation:
- Mélanger la viande hachée avec un petit pain imbibé d'eau. Ajouter un œuf, du sel et des épices au goût (le basilic est particulièrement bon).
- Épluchez l'oignon, hachez-le sur une râpe fine et envoyez-le également au hachis. Remuez bien le tout.
- Nous retirons les œufs durs de la coquille et les coupons en petits cubes. Coupez l'oignon restant de la même manière, puis faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit "doré" dans de l'huile végétale.
- Mélanger les œufs hachés avec les oignons, ajouter un peu de sel et mélanger.
- Nous commençons à former des zrazy: nous séparons un peu de viande hachée, la transformons en un gâteau soigné et mettons un peu de garniture au milieu. Nous enveloppons les bords en formant une côtelette.
- Désormais, les produits à base de viande doivent être panés dans de la chapelure (il est permis de les remplacer par de la farine de maïs) et trempés dans de la pâte aux œufs. Pour le faire - quelques bagatelles: il vous suffit de battre légèrement 3 œufs en ajoutant une pincée de sel.
- Enfin, faites frire les zrazy dans de l'huile végétale des deux côtés - jusqu'à ce qu'une belle croûte dorée se forme. Ensuite, ils devront être éteints pendant 5 à 7 minutes en ajoutant de l'eau bouillie.
De délicieux zrazy aux œufs sont servis chauds. Si vous le souhaitez, le plat peut être accompagné d'une sorte de sauce - par exemple, du gingembre, et pour modifier légèrement le goût des galettes, ajoutez un oignon vert, des champignons frits et des tranches de fromage à pâte dure à la garniture.
