Craquelins sucrés croquants fourrés à la crème - un dessert délicat au goût délicat. Vous pourrez faire cuire cette délicatesse à partir des ingrédients les plus simples, et le processus de fabrication de la pâte et de la crème est extrêmement simple.
Il est nécessaire
- - beurre - 130 g;
- - farine - 250 g;
- - sucre - 50 g;
- - crème sure - 3 c. cuillères;
- - lait concentré - 1/2 boîte.
Instructions
Étape 1
Ramollir 100 g de beurre à température ambiante. Ajouter 50 g de sucre semoule et 250 g de farine premium tamisée. Broyer la masse jusqu'à consistance lisse. Ajoutez ensuite 3 cuillères à soupe de crème sure (ou la même quantité de crème épaisse) et 4 cuillères à soupe de lait concentré. Pour cette recette, vous devez absolument trouver un lait concentré épais de haute qualité. On pétrit la pâte. Nous le roulons en boule et l'envoyons au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes.
Étape 2
Pour une couche crémeuse, mélanger le lait concentré restant avec 30 g de beurre mou. Broyer soigneusement jusqu'à consistance homogène, à l'aide d'un mixeur. Ensuite, nous le mettons au réfrigérateur.
Étape 3
Pétrissez un peu la pâte refroidie, divisez-la en plusieurs parties et étalez-la en une fine couche de 4 mm maximum. Découpez de petites figurines avec des moules, des verres ou des verres. À l'aide d'un cure-dent, d'une fourchette ou d'un tube à jus, nous faisons plusieurs rangées de trous traversants dans chaque figure.
Étape 4
Nous étalons les biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Nous plaçons dans un four préchauffé à 180 degrés et cuisons pendant environ 15 minutes - jusqu'à ce qu'une légère teinte dorée apparaisse.
Étape 5
Refroidissez les biscuits finis à température ambiante. Ensuite, nous connectons les cookies par paires en utilisant la crème préalablement préparée.
