Le caramel est un dessert parfumé et juteux au goût incroyable. La combinaison d'amandes et de pêches en conserve en fait un plat inoubliable.
Ingrédients:
- Pêches en conserve (en moitiés) - 2 boîtes;
- Beurre - 1 cuillère à café;
- Sucre en poudre - 50 g;
Ingrédients pour le caramel:
- Amandes - 35 g;
- Beurre - 50 g;
- Crème - 50 g;
- Farine - 1 cuillère à soupe
Préparation:
- La première étape consiste à allumer le four pour qu'il se réchauffe à une température de 220 degrés.
- Graisser ensuite un plat résistant à la chaleur avec du beurre mou, qu'il faut d'abord ramollir un peu.
- Retirez les moitiés de pêche du sirop et mettez-les sur une serviette, séchez-les pour égoutter l'excès de sirop. Lorsque les pêches sont sèches, placez-les sur le plat graissé préparé avec le côté plat vers le bas et le côté rond vers le haut.
- Préparez maintenant le mélange de caramel. Pour ce faire, faites fondre le beurre dans une petite casserole. Mettre le sucre glace dans le beurre et verser la chantilly. Tamisez une cuillerée de farine et ajoutez-la également au mélange de caramel. Les amandes doivent être finement hachées avec un grand couteau. Vous pouvez prendre des flocons d'amandes prêts à l'emploi. Tous les ingrédients du caramel doivent être mélangés et cuits pendant plusieurs minutes à feu moyen-élevé. Retirez le caramel cuit du feu.
- Verser les pêches sur une assiette avec la sauce au caramel obtenue. Cuire le dessert au four pendant 15 minutes. Pendant ce temps, la sauce doit acquérir une couleur riche et lumineuse. Refroidissez le caramel juste avant de servir.
- Servir le dessert fini avec de la crème fouettée et de la crème glacée, garnir de flocons d'amande sur le dessus. Vous pouvez utiliser du porto ruby ou du vin rosé comme boisson.
- Ce plat peut avoir plusieurs variantes. Par exemple, les tranches de pêche peuvent être remplacées par des moitiés de poires, des pommes ou des rondelles ou des tranches d'ananas en conserve.
