Les choux sont un produit sucré préféré des personnes de tous âges, et cette pâtisserie parfumée et très savoureuse peut être consommée avec du café chaud ou du thé noir pas très fort.
Pour préparer les bouffées de Copenhague, vous aurez besoin de l'ensemble de composants suivant:
- pâte feuilletée prête à l'emploi (620 g);
- du sel de table fin (au goût);
- jambon (120g);
- légumes verts frais en assortiment;
- fromage fondu (120 g);
- Fromage Gouda (110g);
- poivrons verts et rouges (220 g);
- jaune de poulet (1 pièce);
- salami (110g).
Coupez le jambon en très petits cubes, puis mélangez-le avec des herbes hachées et du fromage fondu râpé. Coupez les poivrons en petits cubes, blanchissez-les dans l'eau bouillante salée pendant une minute, versez-y de l'eau très froide en les ayant préalablement jetés dans une passoire.
Coupez le salami en très petits cubes, hachez le Gouda, mélangez ces deux ingrédients avec les poivrons hachés.
Arrosez les couches de pâte feuilletée d'eau légèrement tiède, roulez-les en rectangles en les posant les unes sur les autres. De plus, la taille de chacun de ces rectangles doit être de 50x20 cm. Découpez les rectangles en carrés de manière à ce que leurs dimensions soient de 10x10 cm.
Battez le jaune à la fourchette, enduisez les carrés en surface avec ce mélange battu. Mettez toutes sortes de garnitures sur chaque carré. Roulez les carrés remplis de manière à obtenir des triangles, des crêtes de coq ou des enveloppes bien nets, ou vous pouvez simplement décorer les carrés avec des bandes de la pâte restante sans les plier d'aucune façon.
Déposez les choux cuits crus sur une plaque allant au four à murets dont le fond était préalablement recouvert de papier sulfurisé. Chauffer le four à une température de 200 degrés, cuire les choux de Copenhague pendant 20 minutes.
