Beaucoup de gens savent comment couvrir les tomates, les tomates ou les adjikas, mais tout le monde n'a pas entendu dire que les tomates vertes ordinaires peuvent être mises en conserve. Les tomates qui n'ont pas le temps de mûrir sont idéales pour la récolte, elles ont un goût épicé agréable.
Recette de grand-mère
Tu auras besoin de:
- tomates - 4 kg;
- Poivre bulgare - 10 pièces;
- carottes - 10 pièces;
- persil frais - au goût
- ail - au goût;
- eau - 5 l;
- sel - 200g;
- sucre - 400 g;
- vinaigre 9% - 200 g.
Lavez soigneusement les tomates, faites des entailles à la base. Couper l'ail et les carottes en petits cercles, retirer le cœur du poivron et le diviser en 4 à 6 parties. Placer l'ail dans les coupes de tomates.
Stérilisez les banques pendant 5 à 7 minutes. Lorsque les bocaux sont froids, mettez du poivre bulgare, des carottes, de l'ail, du persil vert, des tomates au fond, et encore une couche de légumes et d'herbes sur le dessus.
Faites une saumure épicée: mélangez le sel, l'eau, le sucre et le vinaigre, faites bouillir pendant 3-5 minutes. Versez les tomates avec la saumure obtenue et couvrez avec des couvercles pour la conservation.
Plaisir
Tu auras besoin de:
- tomates vertes - 3 kg;
- feuilles d'aneth et de cassis - 200 g;
- oignons - 150 g;
- ail - 2 têtes moyennes;
- eau - 3 l;
- sucre - 10 cuillères à soupe de sucre;
- sel - 2 cuillères à soupe avec une lame;
- feuille de laurier et gros piment de la Jamaïque - au goût;
- vinaigre 9% - 1 verre à facettes;
- huile de tournesol - 1 cuillère à soupe. cuillère dans un bocal de 1 litre.
Mettre en pot: herbes, huile végétale, épices, tomates. Faire bouillir la saumure (verser le vinaigre à la toute fin) et verser sur les tomates. Les dernières étapes consistent à stériliser les légumes pendant environ 15 à 20 minutes, puis à enrouler les bocaux.
