Le poisson-chat frit est un plat très savoureux et économique. De plus, il est très facile à préparer. Et sur la table de fête, le poisson-chat avec des verts sera spectaculaire.
Il est nécessaire
- Poisson-chat 600-700 g
- Huile végétale raffinée
- Farine 100g
- Épices "Herbes de Provence" - au goût
- Sel au goût
- Verts au goût
Instructions
Étape 1
La préparation du poisson consiste à couper les nageoires et à rincer abondamment sous l'eau froide courante. Il n'est pas nécessaire de nettoyer le poisson-chat, mais le mucus doit être retiré.
Étape 2
Coupez le poisson-chat en morceaux le long de la colonne vertébrale. La largeur de chaque pièce est de 2-3 cm.
Étape 3
Après cela, nous mélangeons l'assaisonnement avec du sel et frottons les morceaux préparés.
Étape 4
Maintenant, laissez le poisson, préparé pour la friture, se coucher pendant 15 à 20 minutes. Il doit être bien salé.
Étape 5
Une fois le temps écoulé, retirez soigneusement l'excès d'assaisonnement.
Étape 6
Préchauffer une poêle, verser de l'huile végétale dessus et porter à ébullition.
Étape 7
Tamiser la farine.
Étape 8
Tremper chaque morceau dans la farine. Nous veillons à ce que la farine soit uniformément répartie.
Étape 9
Nous mettons le poisson dans la poêle et réduisons le feu au minimum. Si les morceaux sont très gros, vous pouvez les couvrir avec un couvercle pour bien cuire à la vapeur.
Le poisson est frit non seulement des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré. Il doit également être frit sur les côtés. N'oubliez pas de garnir d'herbes avant de servir.
