Le printemps est le moment des pique-niques au sein de la nature. Par conséquent, nous vous proposons une recette intéressante de crêpes aux œufs et aux champignons, comme idée de collation en plein air. La méthode de préparation de telles crêpes est assez simple, la liste des produits est budgétaire et abordable. Il ne sera donc pas difficile de préparer ce plat.
En prime pour les crêpes, vous pouvez faire une simple sauce à la crème sure et à l'aneth. En même temps, si vous le souhaitez, il complétera non seulement les crêpes aux œufs, mais également tout autre plat.
Ingrédients:
- 6 œufs de poule;
- 1, 5 cuillère à café purée de pomme de terre;
- 300 g de champignons frais;
- 100 ml d'huile végétale;
- 2 cuillères à soupe. l. l'eau claire;
- 100 g de fromage à pâte dure;
- 4 cuillères à soupe. l. crème aigre;
- sel et poivre noir;
- crème sure facultative (pour la sauce);
- aneth en option (pour la sauce).
Préparation:
- Râper le fromage à pâte dure sur une râpe grossière.
- Versez la fécule dans une assiette, versez 2 c. l. eau, remuer et laisser gonfler pendant 4 à 5 minutes en moyenne.
- Après 5 minutes, conduire les œufs dans une assiette, mélanger avec l'amidon gonflé, 1 cuillère à soupe. l. beurre et sel, battre au fouet.
- Versez de l'huile dans une poêle et faites chauffer. Faites revenir 20 galettes aux œufs d'un diamètre de 15 cm dans de l'huile chaude.
- Couper les champignons en petits cubes, les faire frire dans l'huile, assaisonner de sel et de poivre au goût. S'il existe du caviar préparé à partir de champignons, il peut également être utilisé en toute sécurité comme garniture.
- Mettez une crêpe aux œufs sur une assiette. Pliez ses deux bords opposés vers l'intérieur d'environ 1 cm.
- Mettez 1, 5 cuillère à café entre les bords repliés au début de la crêpe. garniture aux champignons et former un rouleau.
- Répétez cette procédure jusqu'à épuisement des crêpes et de la garniture.
- Pliez les nems formés aux champignons dans un moule, tartinez de crème sure et recouvrez généreusement de fromage à pâte dure râpé.
- Envoyez le formulaire pendant 5 à 10 minutes au four préchauffé à 180 degrés.
- Lavez l'aneth, secouez-le, hachez-le finement avec un couteau et mettez-le dans un bol. Ajouter la crème sure pour la sauce à l'aneth, mélanger jusqu'à consistance lisse.
- Retirez la forme du four, mettez les crêpes sur un plat et servez avec de la crème sure mélangée à de l'aneth haché.
