Les rouleaux de poulet aux champignons sont un plat délicieux, délicat et très inhabituel. Il deviendra une décoration pour les dîners festifs et quotidiens. La gourmandise est simple à préparer, mais elle ne laissera pas indifférent les plus fins gourmets.
Il est nécessaire
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- filet de poulet - 400 g
- champignons - 400 g
- oignon - 1 pièce
- huile végétale - 70 g
- crème - 0,5 c.
- poivre noir moulu - au goût
- sel au goût
- farine.
Instructions
Étape 1
Prenez des champignons frais de votre choix (champignons, cèpes, trembles, etc.), rincez bien et hachez finement. Les champignons surgelés conviennent également, en extrayant soigneusement tout le liquide après décongélation. Faire revenir dans de l'huile de tournesol chaude dans une poêle jusqu'à ce que les champignons soient foncés et que le liquide se soit complètement évaporé.
Étape 2
Ensuite, prenez une grosse tête d'oignon, coupez-la en petits cubes. Verser dans la poêle aux champignons, saler et poivrer au goût, remuer. Faire revenir à feu doux jusqu'à ce que les oignons soient dorés. Après cela, transférez la garniture finie dans une assiette séparée et laissez refroidir complètement. Vous pouvez y ajouter 70 g de fromage finement râpé, cela ajoutera du piquant au plat.
Étape 3
Rincez le filet de poulet, divisez-le en gros et petits morceaux. Ensuite, coupez-les dans le sens de la longueur. Bien assaisonner avec du sel et du poivre. Battre une pièce des deux côtés sur une planche en bois, recouverte de film alimentaire. Assurez-vous que des trous ne se forment pas dans la pièce.
Étape 4
Mettez un peu de garniture dans chaque côtelette, enveloppez les bords, fixez avec un cure-dent ou du fil. Mettez un peu les garnitures pour qu'elles ne tombent pas du rouleau. Trempez les produits dans la farine de tous les côtés et placez-les dans une poêle chaude avec de l'huile végétale. Faites-les frire en les retournant uniformément jusqu'à ce qu'ils soient tendres, pendant 7 à 9 minutes.
Étape 5
Pour des rouleaux plus tendres, faites-les frire dans une poêle à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Transférer ensuite dans une casserole, couvrir de crème allégée, laisser mijoter sous un couvercle à feu doux pendant environ 25-30 minutes. S'il n'y a pas de crème à portée de main, les petits pains frits jusqu'à ce qu'ils soient dorés, placez-les au four pendant 20 minutes à 180 ° C.
Étape 6
Retirez tous les fils ou cure-dents après la cuisson. Servez les petits pains avec des herbes hachées, divers accompagnements, de la crème sure, du beurre et vos sauces préférées.
