Les clients veulent toujours surprendre avec quelque chose d'inhabituel et de savoureux. Après avoir préparé de tels rouleaux de poulet, l'hôtesse intriguera certainement les invités et ils s'intéresseront au secret de la préparation de ce plat délicieux et inhabituel au goût épicé.
Ingrédients:
- Poitrine de poulet - 6 mcx (1 poitrine pour 2 rouleaux);
- Pruneaux dénoyautés - 300 g;
- Champignons - 400 g;
- Ail - ½ tête;
- Noix pelées - ½ tasse;
- Sel, poivre - au goût;
- Huile végétale.
Préparation:
- Rincer les poitrines de poulet sous l'eau, puis les sécher et les couper en deux dans le sens de la longueur. Battre un peu chaque partie avec un maillet en bois ou le côté émoussé d'un couteau, puis saler et poivrer les poitrines au goût et laisser tremper un peu.
- Rincez les champignons sous l'eau et coupez-les très finement. Faites frire les champignons hachés avec l'ajout d'huile jusqu'à ce qu'ils acquièrent une couleur dorée transparente.
- Faites tremper les pruneaux dans de l'eau tiède pour qu'ils se "redressent" pendant environ une demi-heure. Ensuite, rincez-le sous l'eau courante. Pelez la noix des impuretés (coquilles, cloisons), le cas échéant. Tordez les pruneaux et les noix préparés dans un hachoir à viande, ajoutez-y de l'ail épluché.
- Mélangez ensuite ce mélange avec les champignons frits et mélangez bien. Pour former un rouleau, vous devez prendre une poitrine imbibée de sel et de poivre, mettre environ une cuillère à soupe de viande hachée au milieu et la tordre avec un rouleau, la fixer avec un cure-dent, vous pouvez de chaque bord.
- Versez de l'huile végétale dans une poêle et faites-la chauffer. Faites frire les rouleaux en les retournant pour qu'ils dorent de tous les côtés.
- Pliez les rouleaux finis sur une serviette en papier pour que le verre ait un excès d'huile. Les petits pains prêts à l'emploi peuvent être servis à l'apéritif, froids, après les avoir coupés et joliment posés sur une assiette. Ou il peut être servi comme plat principal avec une garniture de haricots verts et de poivrons. Donnez aux invités, garni d'un brin d'aneth ou de persil.
