Les placinthes sont un plat national moldave. En fait, ce sont des tourbillons ronds avec une variété de garnitures. Il existe de nombreuses options de remplissage - ici, vous pouvez expérimenter en toute sécurité. Ils se révéleront très savoureux avec du chou frit.
Il est nécessaire
- - 400 g de choucroute en compote;
- - 3,5 verres de farine;
- - 200 ml d'eau;
- - 30 g de levure;
- - 1 jaune d'oeuf;
- - 1 er. une cuillerée d'huile végétale, sucre;
- - sel.
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, pétrissez la pâte à levure. Pour ce faire, mélangez la levure avec de l'eau, ajoutez la farine tamisée par petites portions, ajoutez du sucre, du sel, versez de l'huile végétale. Pétrir la pâte, laisser reposer - cela prendra environ 20 minutes.
Étape 2
Étalez une fine couche de la pâte finie. Mettez-le sur une grande serviette, enduisez-le d'huile végétale. Étalez une couche de garniture à la choucroute. La garniture peut être différente - viande ou légumes, de plus, la placinda moldave peut être préparée avec une garniture aux fruits - à votre guise. Dans ce cas, faites cuire la choucroute dans un peu d'huile et laissez refroidir.
Étape 3
Rouler la pâte en un rouleau avec un torchon. Vous pouvez laisser le rouleau obtenu sous la forme classique ou le rouler avec un escargot. Étaler le jaune d'œuf battu sur le rouleau.
Étape 4
Cuire la placinda moldave avec le chou pendant 30 minutes à température modérée (180 degrés) au four. Assurez-vous que le rouleau est prêt vous-même, le temps de cuisson peut varier en fonction du four. Vous pouvez immédiatement couper la placinda finie en portions et servir, ou la refroidir un peu. Il se conserve plusieurs jours au réfrigérateur.
