Les boulettes de viande sont un plat incroyablement savoureux et satisfaisant qui peut être préparé à partir de presque toutes les viandes hachées: bœuf, porc ou poulet. Une crème sure et une sauce tomate étonnantes donneront à ce plat un goût unique, délicat et très riche.
Ingrédients:
- 0,5 kg de viande hachée (porc);
- 1 oignon et carotte de taille moyenne;
- gruau de riz - 100 g;
- 1 oeuf;
- 3 cuillères à soupe crème aigre;
- 3,5 tasses d'eau;
- 2 cuillères à soupe pâte de tomate (vous pouvez prendre la sauce);
- huile de tournesol;
- épices, poivre noir et sel.
Préparation:
- Tout d'abord, vous devez préparer les grains de riz. Mieux vaut utiliser du riz rond. Il doit être très bien rincé jusqu'à ce que l'eau devienne claire. Versez ensuite le riz dans une casserole et couvrez d'eau fraîchement bouillie. Proportion approximative 1: 2. Couvrez la casserole avec un couvercle et placez-la sur la cuisinière.
- Lorsque le liquide bout, le feu doit être réduit au minimum. Faire bouillir les gruaux jusqu'à ce qu'ils soient cuits pendant environ 10 minutes, puis retirer du feu. Laissez infuser les céréales.
- Après cela, vous devez éplucher les légumes et les laver soigneusement. Hacher les carottes avec une râpe et couper les oignons en très petits cubes.
- Faites chauffer la poêle dans laquelle vous devez d'abord verser l'huile et versez-y les légumes. Ils doivent être frits à feu doux pour que les carottes et les oignons ne soient pas frits, mais deviennent seulement mous.
- Ensuite, vous pouvez commencer à cuire directement la viande hachée. Pour ce faire, mettez des légumes frits, du riz, de la viande hachée et un œuf dans un récipient. Tout doit être poivre, sel et ajouter vos épices préférées si désiré. La masse résultante doit être très bien mélangée.
- Vous devez former des boulettes de viande à partir de viande hachée. Pour que la viande hachée ne colle pas à vos mains, elles doivent être humidifiées avec de l'eau claire.
- Les boulettes de viande finies sont empilées dans une poêle à frire où les carottes et les oignons ont été cuits. Si vous le souhaitez, ils peuvent être légèrement frits sur plusieurs côtés, mais vous pouvez vous en passer.
- Dans un récipient séparé, mélanger la crème sure, la pâte de tomate et un peu d'eau. Remuez bien le tout et versez dans une poêle, tandis que le liquide doit obligatoirement recouvrir les boulettes de viande. Fermez le récipient avec un couvercle et mettez le feu.
- Une fois que la sauce commence à bouillir, le feu doit être réduit. Après 20 minutes, vous devez ouvrir la casserole pour que la sauce se soit évaporée à plus de la moitié. Au fait, vous pouvez le poivrer et le saler si vous le souhaitez. Des boulettes de viande très tendres et incroyablement juteuses sont prêtes.
