Le plat des piles est de la viande hachée cuite sur une plaque à pâtisserie avec des oignons, des œufs et des pommes de terre. Il existe de nombreuses recettes de stacks. Choisissez votre option en fonction de vos préférences culinaires. Après avoir maîtrisé la méthode de cuisson classique, vous pouvez dorloter vos proches avec les meules de foin les plus tendres chaque jour.
Il est nécessaire
- –830 g de viande hachée;
- -1, 5 oignons;
- -4 œufs;
- –1-2 tranches de pain blanc et moelleux;
- -2 cuillères à soupe. lait;
- -huile végétale;
- –230 g de fromage à pâte dure;
- -Mayonnaise;
- –2-4 brins d'aneth;
- -Sel et poivre au goût.
Instructions
Étape 1
La première étape est la préparation de la viande hachée. Prenez des tranches de pain blanc et placez-les dans une tasse, puis couvrez de lait. Attendez que le pain ramollisse. Mélanger la mie de pain avec la viande hachée.
Étape 2
Faites bouillir les œufs jusqu'à ce qu'ils soient raides, hachez-les avec un mélangeur ou une râpe. Ajouter le poivre, l'aneth finement haché et la mayonnaise. La consistance du mélange œuf-mayonnaise doit être similaire à celle de la crème sure.
Étape 3
Couper l'oignon de haut en bas en petits cubes et faire revenir dans l'huile végétale. Retirez la peau des pommes de terre et frottez-les sur une râpe grossière. Pressez l'excès de jus des pommes de terre. Ensuite, prenez le fromage et râpez-le. Il reste à former des piles sur la plaque à pâtisserie.
Étape 4
Graisser une large plaque à pâtisserie avec de l'huile de cuisson ou recouvrir d'un papier sulfurisé spécial au four, disposer la viande hachée sous la forme d'une escalope plate. La deuxième couche est un mélange d'œufs et de mayonnaise, la troisième est constituée de pommes de terre. Saupoudrer de fromage. Extérieurement, le plat ressemble à de petites meules de foin. D'où le nom de "meules de foin" est apparu. Cuire le plat au four (165-180 degrés) jusqu'à ce que la viande soit cuite.
