Il existe plusieurs façons de cuire les hérissons au four. Le choix de la recette dépend des préférences gustatives et de la disponibilité des ingrédients. Ce plat est parfait à la fois pour un dîner et un menu de tous les jours.
Il est nécessaire
- - riz;
- - viande hachée;
- - oignon;
- - un œuf;
- - carotte;
- - fromage;
- - crème aigre;
- - Mayonnaise;
- - sel;
- - épices;
- - huile végétale;
- - les verts;
- - des légumes;
- - l'eau.
Instructions
Étape 1
Pour cuire des hérissons au four, faites cuire 500 grammes de viande hachée mélangée (bœuf, porc), un petit oignon, un œuf de poule, une carotte moyenne, 1 tasse de riz, du fromage (variété dure), de la crème sure (1 tasse), mayonnaise (100-150 grammes), sel et épices au goût.
Étape 2
Rincez bien le riz à l'eau froide et faites-le bouillir à feu doux jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Pour ce faire, prenez 2 verres de liquide pour 1 verre de céréales. Une fois l'eau bouillie, cuire le riz pendant 5 à 7 minutes. Puis rincez-le.
Étape 3
Lavez les oignons et les carottes, épluchez-les et passez-les dans un hachoir à viande ou hachez les légumes avec un mélangeur. Mélanger la masse résultante avec la viande hachée préparée et le riz. Ajouter l'œuf, les épices et le sel au goût. Bien mélanger tous les ingrédients.
Étape 4
Préparez une plaque à pâtisserie pour la cuisson des hérissons. Lubrifiez-le avec un peu d'huile végétale (huile de tournesol ou d'olive).
Étape 5
Former de petits hérissons à partir de la viande hachée obtenue. Placez-les soigneusement sur une plaque à pâtisserie, en laissant une distance (1 à 2 cm) entre elles.
Étape 6
Préparez votre garniture de hérisson. Pour ce faire, mélangez la crème sure, la mayonnaise et le sel au goût. Vous pouvez également ajouter des herbes finement hachées (persil, aneth) et diverses épices à la masse obtenue. Mélangez la garniture obtenue avec 1 tasse d'eau bouillie.
Étape 7
Remplissez les hérissons avec le remplissage fini. Râper le fromage sur le dessus sur une râpe grossière, en le répartissant uniformément sur toute la surface.
Étape 8
Placer la plaque de cuisson dans un four préchauffé (200-220 degrés). Cuire les hérissons pendant 40-50 minutes. Ensuite, éteignez le four et laissez infuser le plat pendant 7 à 10 minutes.
Étape 9
Servir le plat fini avec des herbes fraîches et des légumes. Vous pouvez faire de la purée de pommes de terre en accompagnement. Des hérissons délicieusement cuits sous crème aigre raviront à la fois vous et vos proches. Bon appétit!
