L'association de la viande hachée avec du riz est devenue traditionnelle depuis longtemps et s'appelle "hérissons". Ces boulettes de viande, grâce aux grains de riz, ressemblent vraiment à un hérisson agressif, sont populaires en raison de la simplicité de la recette et de sa relative diététique. La cuisson au four rendra les hérissons émincés encore plus utiles.
Il est nécessaire
-
- viande hachée;
- riz;
- sel
- pimenter.
- crème sure ou bouillon de viande.
Instructions
Étape 1
Pour cuisiner des hérissons émincés, vous avez besoin de viande. Vous pouvez cuisiner vous-même la viande hachée ou acheter des plats préparés, mais dans ce cas, vous devez vous rappeler que le bœuf haché est suffisamment sec, il est donc conseillé de faire défiler quelques morceaux de saindoux ou simplement de mélanger le bœuf avec du porc..
Étape 2
Étant donné que les hérissons sont cuits au four selon une recette légèrement différente de celle d'un ragoût d'eau ou de sauce, le riz pour viande hachée doit être bouilli pendant 10 minutes. Pendant ce temps, la coquille du grain se ramollira, mais n'aura pas le temps de cuire complètement, ce qui accélérera le processus de cuisson des boulettes de viande hachée et de riz au four.
Étape 3
Lorsque la viande hachée est prête, vous devez la mélanger avec du riz, qui est pris dans des proportions de 1 à 5. S'il y a trop de riz, en train de gonfler, vous n'obtiendrez pas de hérissons avec de la viande, mais de la bouillie de riz avec de la viande hachée Viande. Pour que les boulettes de viande ne perdent pas leur forme, vous pouvez ajouter un œuf à la viande hachée. La viande hachée doit être agitée jusqu'à obtention d'une consistance homogène, sinon le riz ne sera pas réparti uniformément dans les boulettes de viande.
Étape 4
Rouler la viande hachée en boules de la même taille et les placer sur une plaque à pâtisserie graissée. La distance entre eux peut être minime, car le riz a déjà partiellement cuit à la vapeur et les boulettes de viande ne changeront pas radicalement de taille.
