L'alimentation est toujours un stress pour le corps. Alors pourquoi ne pas rendre ce moment atroce un peu plus agréable ? Les recettes diététiques peuvent facilement aider à cela. Les boulettes de poulet avec diverses sauces sont à juste titre considérées comme l'un des plats les plus préférés.
Assise au régime, chaque femme pense qu'elle aura un travail titanesque, et le refus de tous ses plats préférés. Cependant, ce n'est pas du tout vrai ! Si vous avez quelques trois recettes classiques dans votre stock, vous pouvez facilement vous séparer des kilogrammes détestés sans faire aucun effort. L'un de ces plats est les boulettes de viande de poulet diète, qui sont parfaites pour n'importe quel plat d'accompagnement.
Considérons les recettes les plus réussies pour préparer ce plat délicieux, qui plaira certainement aux adultes et aux enfants.
Boulettes de poulet à la sauce tomate
Grâce à l'ajout de concentré de tomate, les boulettes de viande acquerront un goût délicat et léger. Après les avoir cuits une fois, vous reviendrez certainement à cette recette encore et encore.
Pour préparer un repas diététique léger, les ingrédients suivants sont nécessaires:
- filet de poulet - 1 kg;
- riz - 200 g;
- carottes moyennes - 1 pièce;
- oignons - 2 oignons moyens;
- ail - 2 gousses;
- jus de tomate ou pâte de tomate;
- assaisonnements et herbes au goût.
- La préparation pas à pas d'un plat simple commence par la préparation de tous les ingrédients.
- Le filet de poulet doit être soigneusement lavé et émincé plusieurs fois. Une telle astuce rend la viande hachée plus tendre et plus douce.
- Râper les carottes sur une râpe fine. Couper les oignons en petits cubes. Mélanger avec des carottes. Faire revenir dans un peu d'huile de tournesol.
- Ajouter les légumes frits à la viande hachée et remuer.
- Râpez une gousse d'ail et mettez-y la viande hachée.
- Ajouter des épices et des herbes à la viande hachée au goût.
- Faire bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit et l'ajouter à la viande hachée.
- Rouler de petites boulettes de viande hachée et les placer dans un plat creux allant au four.
- Diluer la pâte de tomate avec de l'eau dans un rapport de 2: 1. Ajouter du sel et du poivre. Si vous utilisez du jus de tomate prêt à l'emploi, la quantité doit être de 500 ml. Verser le mélange de tomates dans un récipient profond et porter à ébullition. Vous pouvez ajouter des feuilles de laurier si vous le souhaitez.
- Laisser refroidir légèrement la sauce, puis verser les boulettes dessus et mettre au four. Cuire au four 50 minutes à 180 degrés.
- Ce plat se marie bien avec les légumes, le riz et les pâtes.
Boulettes de poulet dans une sauce crémeuse
La sauce crémeuse donne aux plats de viande un goût extraordinaire. Le plat sera non seulement diététique, mais aussi magnifique en apparence.
Pour préparer des boulettes de poulet dans une sauce crémeuse, vous avez besoin des produits suivants:
- filet de poulet - 250 g;
- crème faible en gras - 300 ml;
- lait 0,5% - 200 ml;
- 1 carotte moyenne;
- oignons - 1 tête;
- craquelins de seigle sans épices - une petite poignée;
- assaisonnements et herbes au goût;
- ail - 1 gousse.
- La recette étape par étape commence par le traitement du filet de poulet. Le poulet est lavé, nettoyé de la peau et de l'excès de graisse et passé dans un hachoir à viande.
- Râper les carottes sur une râpe fine.
- Les oignons sont hachés dans un mélangeur en copeaux fins et ajoutés aux carottes.
- Faire tremper les croûtons de seigle dans le lait pendant 20 minutes et laisser gonfler. Après cela, le lait est égoutté et les craquelins sont ajoutés au hachis.
- Ajouter le mélange carottes-oignons à la viande hachée et bien pétrir.
- Formez de petites boules de viande hachée et mettez-les dans un bol multicuiseur.
- Mélanger la crème avec les herbes et les épices finement hachées. Battre au fouet.
- Verser les boulettes de viande avec la sauce obtenue.
- Mettez le multicuiseur en mode « Trempe » pendant 1 heure.
- Le curry ou le curcuma peuvent être ajoutés à la crème pour une sauce plus appétissante.
Boulettes de poulet sauce moutarde
Si vous aimez les plats avec un soupçon de piquant, alors cette recette conviendra certainement à votre goût.
Pour un plat réussi, les composants suivants sont nécessaires:
- filet de poulet - 200 g;
- oignons - 1 oignon moyen;
- croûtons de seigle sans additifs - une petite poignée;
- lait 0,5% - 200 ml;
- œuf de poule - 1 pièce;
- crème faible en gras - 150 ml;
- moutarde - 2 cuillères à soupe;
- épices au goût.
- Passer la poitrine de poulet dans un hachoir à viande.
- Coupez les oignons en petits cubes ou broyez-les dans un mélangeur.
- Verser les biscottes avec le lait et laisser reposer 20 minutes. Après avoir gonflé, le lait doit être égoutté.
- Ajouter l'œuf de poule, les oignons, les craquelins au poulet émincé. Bien pétrir la viande hachée.
- Former de petites boules à partir de la viande hachée cuite.
- Faites frire les boulettes de viande obtenues dans un peu d'huile dans une poêle chaude. Transférer dans une casserole profonde.
- Mélanger la moutarde avec la crème et les épices. Battre soigneusement avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse.
- Verser les boulettes de viande avec la sauce obtenue et laisser mijoter à feu doux. Cuire au moins 2 heures.
Boulettes de poulet sous un manteau végétal
Cette recette combine à la fois un plat de viande et un accompagnement. Il peut être servi comme une gâterie chaude indépendante.
Pour cuire des boulettes de poulet sous un manteau végétal, vous aurez besoin des produits suivants:
- filet de poulet - 500 g;
- oignons 1 oignon moyen;
- carottes - 1 pièce;
- 1 gousse d'ail;
- fromage caillé faible en gras - 150 g;
- champignons - 300 g;
- pâte de tomate - 3 cuillères à soupe;
- crème sure 10% - 3 cuillères à soupe;
- épices et assaisonnements au goût.
- Passer le filet de poulet dans un hachoir à viande.
- Couper les oignons en fines demi-anneaux. Râper les carottes sur une râpe grossière. Mélanger. Assaisonner avec du poivre et du sel au goût.
- Mélanger le mélange de légumes avec la viande hachée.
- Rouler de petites boules de viande hachée et les mettre dans un plat allant au four.
- Couper les champignons en fines tranches. Posez les boulettes dessus.
- Placez le fromage à la crème sur la couche suivante.
- Mélanger la crème sure avec la pâte de tomate et l'ail finement râpé. Verser les boulettes de viande avec le mélange et envoyer au four. Cuire 1 heure à 180 degrés.
Pour que le plat soit comme il se doit, le fromage doit être déposé en petite tranche sur chaque boulette de viande. Dans ce cas, le fromage fondu va enrober chaque côtelette séparément. Il s'avérera non seulement très savoureux, mais aussi original.
Recommandations pour les femmes au foyer novices
- Afin de dérouler même des boules qui ne colleront pas à vos mains, vous devez vous humidifier les mains dans de l'eau froide.
- Pour que le plat soit juteux, il faut y ajouter un peu de pain trempé. À ces fins, il est préférable d'utiliser des petits pains à grains entiers. Cela aidera à réduire la teneur en calories du plat.
- Pour que les boulettes de viande soient non seulement juteuses, mais aussi luxuriantes, vous pouvez leur ajouter un peu de semoule.
- Afin de réduire la teneur en calories du plat, les légumes ne doivent pas être frits avec l'ajout d'huile. Il vaudra mieux les éteindre avec un peu d'eau.
- Pour éviter que les boulettes de viande ne soient détrempées à l'intérieur, elles sont très petites. Leur taille ne doit pas dépasser le diamètre d'une cuillère à café.
- Une jutosité supplémentaire peut être ajoutée aux boulettes de viande en ajoutant des oignons sautés, ainsi que des carottes. Une petite quantité d'entre eux peut remplacer une quantité décente d'huile végétale.
Comme vous pouvez le voir, des plats intéressants et savoureux peuvent être non seulement sains, mais aussi faibles en calories. Les plats peuvent être rendus plus variés en ajoutant vos épices et herbes préférées. Si vous aimez les collations chaudes, vous pouvez ajouter des piments ou des currys aux boulettes de viande. Si, au contraire, la crème et le fromage frais seraient la meilleure solution.
