Le risotto est très répandu dans le nord de l'Italie. Ce plat de riz a commencé à être préparé il y a longtemps - la première mention en est faite au 19ème siècle. Pour ce plat italien, ils prennent du riz rond, riche en amidon. Cela semble être un plat ordinaire, rien de spécial, mais il peut être préparé avec différents ingrédients, par exemple des crevettes tigrées et du champagne. Avec un tel plat, vous surprendrez certainement non seulement les parents et les invités, mais même vous-même.
Il est nécessaire
- Pour quatre portions:
- - 800 ml de bouillon de poulet;
- - 400 g de riz arborio;
- - 300 g de crevettes tigrées;
- - 200 ml de vin mousseux blanc sec;
- - 100 ml de crème 35% MG;
- - 50 g chacun de beurre, parmesan;
- - 1 oignon;
- - 3 gousses d'ail;
- - un bouquet de thym;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile d'olive;
- - poivre, sel.
Instructions
Étape 1
Eplucher les crevettes tigrées, les faire revenir dans l'huile d'olive avec le thym et l'ail haché. Poivrez, salez à votre guise.
Étape 2
Hacher l'oignon, le faire revenir dans une casserole dans l'huile d'olive et le beurre. Ajouter le riz, remuer.
Étape 3
Ensuite, versez le champagne dans une casserole, ajoutez le bouillon de poulet, laissez mijoter en remuant de temps en temps. Alors apportez le riz jusqu'à ce qu'il soit cuit. Au fur et à mesure que le bouillon est absorbé, vous pouvez l'ajouter au riz.
Étape 4
Retirez la casserole du feu, ajoutez le beurre, versez la crème, ajoutez le persil haché et le parmesan râpé, du poivre et du sel. Remuez le plat.
Étape 5
Placer le risotto fini sur une assiette, garnir de crevettes tigrées et servir chaud.
