Le plat national marocain est composé de haricots verts et de graines de couscous. Les petits grains de couscous ressemblent vaguement à la semoule en goût. Par conséquent, en l'absence de vrai couscous, vous pouvez le remplacer par un mélange de semoule et de farine de maïs.
Il est nécessaire
- - 150 g de carottes;
- - 150 g de navets;
- - 600ml. bouillon de poulet;
- - 500 g de couscous;
- - 300g de haricots;
- - 5 brins de menthe;
- - 90g de beurre.
Instructions
Étape 1
Nous nettoyons et râpons les navets et les carottes. Salez, poivrez, versez le bouillon de poulet et laissez mijoter (à feu moyen - 10 minutes).
Étape 2
Versez le couscous dans un récipient pratique, ajoutez de l'eau froide (pour qu'elle recouvre le couscous). On garde le couscous dans l'eau quelques minutes en remuant fréquemment pour éviter qu'il ne "colle".
Étape 3
Avec le temps, les grains de couscous vont gonfler. Nous les transférons dans une casserole avec des légumes, que nous continuons à mijoter pendant une demi-heure.
Étape 4
Préparez les haricots à la menthe séparément. Pour ce faire, mettez-les dans de l'eau salée et faites cuire jusqu'à ce que les haricots soient cuits. Nous mettons les haricots dans une passoire en retirant un bouquet de menthe. Ajouter au couscous et aux légumes.
Étape 5
Faire fondre le beurre et le verser sur le plat quelques minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Étape 6
Nous étalons le plat avec une lame et décorons avec des feuilles de menthe.
