Les glaces artisanales « donneront sans aucun doute des chances » à n'importe quelle glace en magasin: en termes de prix, de qualité et d'avantages ! Et n'ayez pas peur - cette glace se fait en quelques minutes, et sans sorbetière, et le goût… En général, ne pensez pas que vous vous arrêterez à une boule !
Il est nécessaire
- Crème épaisse (33%) - 250 ml;
- Gousse de vanille - 1 morceau, ou prendre la vanille sur la pointe d'un couteau;
- Eau - 100 ml + 1 cuillère à soupe;
- Sucre - 100 g;
- Jaunes - 6 pièces;
- Tout additif à votre goût et à votre goût.
Instructions
Étape 1
La première étape consiste à cuire le sirop.
Porter à ébullition 100 ml d'eau avec le sucre et
gousse de vanille / vanille. Laissez bouillir 5 minutes ! Retirer du feu et refroidir légèrement.
Étape 2
La prochaine étape est la crème aux œufs.
Mélanger 1 cuillère à soupe légèrement avec une fourchette. l'eau et les jaunes dans une casserole.
Verser le sirop sur les jaunes en un mince filet. Nous allumons un petit feu et, en remuant, nous brassons. Seuls les jaunes ont commencé à épaissir - retirez-les !
Laisser refroidir complètement et retirer la gousse de vanille, si vous avez terminé.
Étape 3
Fouetter la crème jusqu'à l'obtention de pics mous.
Mélanger délicatement avec la crème aux œufs refroidie.
Transférer dans le bol de crème glacée et congeler ou
juste dans un récipient et mettre au congélateur, en remuant de temps en temps.
Pour servir, vous pouvez verser sur du sirop, de la confiture, saupoudrer de noix, de pépites de chocolat… Mais tellement, très savoureux !
Bon appétit!
