Comment Faire De La Glace à La Vanille Et Aux Cerises

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Comment Faire De La Glace à La Vanille Et Aux Cerises
Comment Faire De La Glace à La Vanille Et Aux Cerises
Anonim

Les cerises fraîches sont vendues partout et le temps est chaud et ensoleillé à l'extérieur - tout laisse entendre qu'il est temps de faire cette merveilleuse crème glacée !

Comment faire de la glace à la vanille et aux cerises
Comment faire de la glace à la vanille et aux cerises

Il est nécessaire

  • - 200 ml de crème épaisse;
  • - 200 ml de lait 2,5%;
  • - 2 jaunes;
  • - 150 g de sucre;
  • - 3 cuillères à soupe. sucre vanillé;
  • - 200 g de cerises ou de cerises.

Instructions

Étape 1

Retirez les graines des cerises ou des cerises.

Étape 2

Verser le lait dans une casserole et porter à ébullition. Dès l'ébullition, retirer du feu.

Étape 3

Pendant que le lait bout, les jaunes doivent être battus avec le sucre et le sucre vanillé en une crème.

Étape 4

Versez ensuite la moitié du lait chaud sur les jaunes en les remuant activement avec un fouet. Versez le mélange jaune-lait au reste de lait dans une casserole et placez sur la cuisinière à feu moyen. Cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir - cela prendra environ 5 minutes.

Étape 5

Retirer la masse épaissie du feu, laisser refroidir à température ambiante et réfrigérer pendant une heure.

Étape 6

Battre la crème réfrigérée avec une teneur en matière grasse de 33-35% avec un mélangeur jusqu'à obtention de pics stables. Doucement, mais soigneusement, mélanger avec une spatule en bois avec la masse de jaune-lait refroidie et verser dans un récipient de congélation. Mettre au congélateur pendant 3 heures.

Étape 7

Au bout de 3 heures, sortez la glace du congélateur et battez au batteur. Revenez au froid pendant 2-3 heures, puis répétez la procédure à nouveau.

Étape 8

Coupez les cerises dénoyautées ou les cerises en deux et ajoutez-les à la crème glacée fouettée (avec le dernier fouettage). Mettez la crème glacée au congélateur pendant la nuit.

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