Les champignons de lait sont appréciés pour leur goût riche. Bien cuits, ils rivalisent même avec un plat de viande, et pour une table végétarienne ou maigre, c'est un produit absolument irremplaçable. Toute salade de champignons au lait est mise en solo sur la table. Salés, bouillis et marinés, ces champignons se marient bien avec toutes sortes d'ingrédients.
Salade simple et délicieuse aux champignons au lait et au poulet
Tu auras besoin de:
- filet de poulet - 300 g;
- champignons au lait marinés - 150 g;
- crème sure - 150 g;
- fromage - 250 g;
- pois verts en conserve - 100 g;
- sel, raifort et herbes au goût.
Faire bouillir le filet de poulet dans de l'eau salée additionnée d'épices, coupé en petits cubes. Râpe le fromage. Hachez finement les champignons au lait marinés, mélangez le tout et mélangez. Ajouter les pois verts, assaisonner de crème sure et de raifort râpé, saler. Décorez la salade finie avec des herbes.
Salade de champignons au lait avec pommes et tomates: option maison
Tu auras besoin de:
- pommes - 350 g;
- champignons au lait marinés - 300 g;
- mayonnaise - 100 g;
- tomates - 100 g;
- 2 œufs durs;
- céleri;
- Olives;
- sel, poivre, herbes.
Épluchez les pommes et coupez-les en petits cubes. Coupez les tomates en quartiers et les champignons de Paris marinés en cubes. Mélangez le tout dans un saladier, ajoutez du sel et du poivre, du céleri finement râpé. Mélanger les ingrédients et assaisonner de mayonnaise. Garnir la salade finie d'olives, d'herbes et de morceaux d'œuf à la coque.
Salade de champignons au lait mariné au hareng
Tu auras besoin de:
- champignons au lait marinés - 100 g;
- hareng - 250 g;
- cornichons - 150 g;
- pommes - 150 g;
- mayonnaise - 100 g;
- oignons - 100 g;
- 2 œufs durs;
- légumes verts.
Eplucher et couper le hareng en petits morceaux. Épluchez les pommes et coupez-les, coupez les cornichons et les champignons marinés en cubes. Hacher les œufs durs et les oignons. Mélanger tous les ingrédients et assaisonner de mayonnaise. Décorez la salade finie avec des herbes.
Salade gourmande aux champignons noirs au lait salé: une recette simple et facile
Tu auras besoin de:
- champignons au lait noir salés - 300 g;
- crème sure - 250 g;
- oignons - 50 g;
- pommes de terre bouillies - 400 g;
- sel et poivre moulu.
Lavez les champignons au lait noir salés, si les champignons sont très salés, faites-les bouillir un peu dans l'eau. Coupez-les en lanières, hachez les pommes de terre bouillies de la même manière, hachez finement l'oignon. Ajouter le sel, le poivre, les champignons, les oignons et les pommes de terre à la crème sure. Mélangez le tout et servez.
Salade de bâtonnets de crabe aux champignons au lait
Tu auras besoin de:
- 200 g de champignons au lait marinés;
- 70 g de riz;
- 3 oeufs;
- 1 oignon;
- 1 paquet de bâtonnets de crabe;
- Mayonnaise;
- verts au goût.
Faire bouillir les œufs et le riz jusqu'à ce qu'ils soient tendres et réfrigérer. Couper les œufs, les oignons, les champignons et les bâtonnets de crabe en cubes. Mélangez le tout et assaisonnez avec de la mayonnaise, mélangez, décorez avec des herbes et servez.
Salade de champignons au lait bouilli
Tu auras besoin de:
- champignons au lait séché bouilli - 150 g;
- filet de poulet bouilli - 300 g;
- une poignée de noix pelées;
- 2 oeufs;
- mayonnaise - 150 g.
Coupez le filet de poulet bouilli et les champignons séchés bouillis en lanières et placez-les dans un saladier. Oeufs durs et écorces. Hachez finement le blanc d'oeuf, hachez les noix pour laisser des grains, mettez le tout dans un saladier. Écraser les jaunes d'œufs bouillis et mélanger avec de la mayonnaise. Assaisonnez la salade avec cette sauce. Au moment de servir, garnir la salade de champignons au lait bouillis aux herbes.
Salade de lait et de boeuf: une recette compréhensible étape par étape
Tu auras besoin de:
- boeuf bouilli - 200 g;
- champignons au lait marinés - 200 g;
- pommes de terre bouillies - 100 g;
- crème sure - 100 g;
- pois verts en conserve - 100 g;
- mayonnaise - 200 g;
- 4 œufs durs;
- sel, poivre, moutarde, herbes au goût.
Processus de cuisson étape par étape
Coupez le bœuf bouilli, les pommes de terre, les œufs et les champignons du lait en lanières à peu près égales. Laissez une partie des œufs comme vous le souhaitez pour décorer la salade. Mélanger la mayonnaise avec la crème sure, saler et poivrer au goût, ajouter la moutarde.
La sauce devrait s'avérer assez épicée, car une fois tous les ingrédients mélangés, elle deviendra plus douce. Mélanger les champignons, la viande, les œufs, les petits pois et les pommes de terre dans un saladier. Décorez la salade avec des œufs et des herbes.
Salade de langue aux champignons de lait à la maison
Tu auras besoin de:
- champignons au lait marinés - 200 g;
- langue bouillie - 250 g;
- filet de poulet bouilli - 150 g;
- céleri bouilli - 100 g;
- crème sure - 100 g;
- mayonnaise - 200 g;
- jus de citron;
- sel poivre.
Couper la langue bouillie, le céleri, le filet de poulet et les champignons au lait marinés en lanières. Mélangez la mayonnaise avec la crème sure, apportez-y du jus de citron, du poivre, du sel, mélangez. Verser le mélange sur les aliments préparés et transférer délicatement dans le saladier.
Salade de champignons finlandaise: une recette classique
Tu auras besoin de:
- champignons au lait salé - 500 g;
- crème - 200 g;
- 2 cuillères à soupe. l. vinaigre ou jus de citron;
- 1/2 cuillère à soupe. l. Sahara;
- 1 oignon;
- poivre blanc fraîchement moulu.
Faire tremper les champignons au lait salé dans l'eau avant de préparer la salade. Lorsque la salinité des champignons est suffisante, égouttez l'eau et hachez les champignons. Pelez et hachez l'oignon et mélangez-le avec les champignons, assaisonnez avec l'assaisonnement et les épices. Transférer dans un saladier et servir.
Une recette intéressante de salade de champignons au lait surgelée
Tu auras besoin de:
- 4 champignons surgelés;
- 6 cèpes bouillis;
- 4 pommes de terre bouillies;
- 1 cuillère à soupe. l. moutarde;
- 3 cuillères à soupe. l. huile de tournesol;
- 2 cuillères à soupe. l. câpres marinées;
- 2 cuillères à soupe. l. oignons verts hachés;
- 1 cuillère à soupe. l. le vinaigre;
- 1/2 cuillère à soupe. l. Sahara;
- poivre et sel au goût.
Couper les champignons du lait et les cèpes en lanières, les pommes de terre bouillies en cubes, mélanger avec de petites tranches de pommes de terre bouillies. Écraser l'huile végétale avec le sucre, le vinaigre, la moutarde, les câpres hachées, les oignons hachés, le sel et le poivre. Assaisonner la salade de champignons au lait surgelée avec la pâte obtenue et réfrigérer. Garnir d'herbes avant de servir.
Salade de champignons au lait, riz et asperges
Tu auras besoin de:
- 100 g de champignons au lait frais;
- 100 g de riz;
- 100 g de poivron;
- 100 g d'asperges;
- 150 g de pommes;
- Mayonnaise;
- poivre noir moulu et sel.
Faire bouillir le riz et les asperges dans un peu d'eau. Faire bouillir les champignons au lait jusqu'à ce qu'ils soient tendres et coupés. Dans un saladier, mélanger les champignons, le riz, les têtes d'asperges, les poivrons et les pommes, coupés en lanières, assaisonner de mayonnaise, saler et poivrer au goût. Sers immédiatement.
Salade de champignons au lait, pommes fraîches et poivrons
Tu auras besoin de:
- 300 g de champignons;
- 120 g de poivron;
- 100 g de pommes de terre;
- 100 g de cornichons;
- 50 g de concombres frais;
- 3 oeufs;
- 100 g de tomates;
- 50 g de carottes;
- 150 g de pommes;
- 100 g de pois verts;
- 50 g d'olives;
- 200 g de mayonnaise;
- 50 g de sauce du Sud.
Faire bouillir les champignons au lait. Coupez les carottes, les pommes de terre, les concombres marinés ou marinés, les poivrons, les pommes en lanières, mélangez le tout et assaisonnez avec de la mayonnaise et de la sauce Yuzhny. Mettez la masse préparée dans une lame sur des feuilles de laitue, décorez le dessus avec des quartiers d'œufs durs, des olives, des fruits en conserve, des pommes fraîches, une salade verte, des concombres et des tomates.
Salade de champignons au lait et chou en vinaigrette
Tu auras besoin de:
- 160 g de chou blanc;
- 150 g de champignons;
- 140 g de pommes de terre;
- 10 ml de vinaigre à 3%;
- 40 g d'oignons;
- 20 g de pois en conserve;
- 1 oeuf;
- 5 g de sucre;
- 20 g de radis;
- 5 g de légumes verts;
- 10 g de persil.
Pour la vinaigrette:
- 10 ml d'huile de tournesol;
- jaune de 1 œuf;
- 3 ml de vinaigre;
- 2 g de sucre;
- sel et épices au goût.
Faire bouillir les champignons au lait. Couper le chou, le radis et le persil en lanières et les faire mariner séparément dans 10 ml de vinaigre 3%. Coupez les pommes de terre bouillies en cubes, combinez-les avec des légumes marinés, ajoutez les pois verts et remuez. Au moment de servir, placer la salade dans une lame, assaisonner de vinaigrette et garnir d'herbes et d'un œuf.
Salade de champignons au lait, chou-rave et céleri
Tu auras besoin de:
- 200 g de champignons;
- 100 g de chou-rave;
- 50 g de pois verts;
- 200 g de carottes;
- 1 œuf à la coque;
- le vinaigre;
- 1 céleri-rave;
- asperges marinées;
- huile végétale;
- sel et poivre noir au goût.
Hacher finement les carottes, le chou-rave, le céleri-rave, ajouter les pois verts, mélanger et faire mariner légèrement dans de l'huile végétale avec du vinaigre, du sel et du poivre. Faire bouillir les champignons au lait et les hacher. Mélangez le tout et décorez de quartiers d'œufs.
