La soupe à l'ail est un plat de la cuisine française. Il s'avère très satisfaisant, savoureux et aromatique. La soupe doit être servie avec des croûtons.
Il est nécessaire
- - 100 g d'ail
- - 800 ml d'eau
- - 200 ml de lait
- - 4 jaunes d'oeufs
- - sel, poivre au goût
- - huile végétale
- - 100 g de pain blanc
- - verts
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, prenez une casserole, mettez l'ail et versez de l'eau bouillante dessus, mettez-le sur le feu, laissez mijoter pendant 2-3 minutes. Retirer, hacher finement et faire frire dans l'huile végétale jusqu'à coloration dorée.
Étape 2
Couper le pain blanc en cubes et faire revenir dans une poêle où l'ail a été frit. Les croûtons seront faits avec une sauce à l'ail.
Étape 3
Passer l'eau dans laquelle l'ail a été cuit dans une casserole pour la cuisson de la soupe. Complétez avec de l'eau bouillante.
Étape 4
Battre 4 jaunes et verser le lait, saler et poivrer au goût. Bien mélanger.
Étape 5
Porter l'eau dans une casserole à ébullition et verser le mélange de lait avec les jaunes en un petit filet. Lorsque la soupe arrive à ébullition, retirez-la du feu et versez-y l'ail sauté.
Étape 6
Versez la soupe dans des bols et servez chaud avec des croûtons et des herbes. Il faut 40 minutes de temps libre pour cuisiner la soupe.
