De nombreux plats différents peuvent être préparés à partir de poisson. Par exemple, la goberge à la crème sure est très savoureuse. La recette est extrêmement simple et ne nécessite aucune connaissance ou expérience particulière. Entre autres choses, la goberge est extrêmement utile - elle contient de nombreuses vitamines (A, PP, C, B, etc.), des acides gras polyinsaturés, une grande quantité de protéines facilement digestibles, ainsi que des macro et micro-éléments nécessaires au corps humain.
Ingrédients pour faire de la goberge à la crème sure
Ainsi, pour la cuisson de la goberge à la crème sure, vous avez besoin des ingrédients suivants:
- goberge (le filet est le meilleur) - 1 kilogramme;
- carottes (petite taille) - 3 pièces;
- oignons - 1 pièce;
- crème sure (15 - 20% de matières grasses) - 200-300 grammes;
- huile végétale - 2-3 cuillères à soupe;
- sel, poivre et épices - au goût;
- farine - 3-4 cuillères à soupe (facultatif).
Comment faire cuire la goberge à la crème sure: une recette
Préparez d'abord le poisson. La goberge doit être nettoyée et sans os. Ensuite, rincez-le et laissez-le sécher un peu, puis coupez le poisson en cubes ou en portions.
Il est préférable de ne pas hacher finement la goberge, car lors de la friture, la taille des morceaux diminuera légèrement.
Après cela, vous pouvez faire des légumes. Pour cela, rincez et épluchez 3 petites carottes, épluchez l'oignon. Râper les carottes. Vous pouvez utiliser une râpe grossière ordinaire ou des carottes coréennes. Coupez l'oignon en cubes ou en demi-anneaux, comme vous le souhaitez, le plat ne s'aggravera pas. Chauffer l'huile végétale dans une poêle profonde.
Les carottes râpées doivent être frites dans une poêle pendant littéralement 5 minutes, puis y ajouter les oignons et mélanger. Pendant ce temps, les légumes acquièrent une couleur dorée. Ajoutez des morceaux de goberge aux légumes et remuez ces ingrédients. Saler et poivrer au goût, saupoudrer de vos assaisonnements préférés. Réduire un peu le feu, couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter les légumes et le poisson pendant 10 minutes, puis ajouter la crème sure, bien mélanger et laisser mijoter encore 5-10 minutes.
En accompagnement d'une goberge à la crème sure, des pommes de terre, du riz ou tout autre accompagnement au goût de la maîtresse de maison sont parfaits.
Ensuite, versez de l'eau bouillie dans la casserole pour que les morceaux de goberge soient recouverts d'un peu plus de la moitié. Fermez-le ensuite avec un couvercle et laissez mijoter à feu doux pendant encore 15 minutes. Il faut s'assurer que l'eau ne bout pas trop, car la goberge doit être cuite et non frite. Cela rendra le poisson très doux et extrêmement juteux.
Si vous voulez que la goberge à la crème sure devienne comme dans une sauce crémeuse, saupoudrez un peu de farine sur le poisson avant de l'ajouter. Mélangez ensuite bien les morceaux de goberge et la farine, puis ajoutez la crème sure. Laisser mijoter 5 à 7 minutes, puis ajouter de l'eau et remuer. Ainsi, la goberge se transformera en une sauce à la crème sure douce, ce qui donnera du piquant au plat.
Le plat préparé prend un aspect vermeil et très appétissant.
