Il existe de nombreuses recettes différentes pour les pâtés au poulet. Ce gâteau n'est pas seulement incroyablement savoureux, il est très tendre et fond vraiment dans la bouche. Il peut être servi en semaine et sur la table de fête.
Pâté au poulet crémeux
Il sera nécessaire pour le test:
- 50g de beurre;
- 2 oeufs;
- 3 cuillères à soupe d'eau froide;
- 200g de farine;
- 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude, trempé avec du vinaigre.
Il faudra pour le remplissage:
- 300 g de filet de poulet (ou poitrine);
- 400 g de champignons frais (champignons, pleurotes);
- 100g d'oignons;
- sel;
- huile végétale;
- assaisonnement pour poulet.
Il sera nécessaire pour le remplissage;
- 200 ml de crème moyennement grasse;
- 150 g de fromage à pâte dure;
- 2 oeufs;
- Noix de muscade;
- sel.
Pétrir la pâte des ingrédients, la mettre dans un sac en plastique ou l'envelopper dans une pellicule plastique et réfrigérer pendant 30 à 40 minutes.
Ensuite, faites bouillir le filet de poulet jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, laissez-le refroidir et coupez-le en cubes moyens. Hacher les champignons et les oignons et les faire frire dans l'huile pendant 10 minutes, ajouter le poulet, le sel, assaisonner avec des épices et faire frire encore 5 à 10 minutes.
L'étape suivante consiste à préparer le remplissage. Râper le fromage sur une râpe moyenne, mélanger avec les œufs battus et la crème, saler au goût, ajouter un peu de muscade. Bien mélanger la garniture obtenue avec un fouet.
Sortez la pâte du réfrigérateur, étalez-la et placez-la dans un moule en faisant des bords hauts le long des bords. Placer la garniture sur la pâte et verser sur la garniture. Cuire au four pendant environ 40 minutes à une température de 150-180 degrés.
