Le poulet pané doré a l'air très appétissant. Cette recette peut être utilisée pour cuire un poulet entier pour la table des fêtes ou pour cuire des filets de poulet panés chauds. Le poulet entier peut être servi sur un plateau garni de laitue, tandis que le filet de poulet est simplement servi avec des herbes fraîches et des légumes cuits au four.
Il est nécessaire
- - 40 g de beurre;
- - 1,5 kg de filet de poulet;
- - 50 g de cacahuètes;
- - 1 œuf de poule;
- - 10 g de sucre;
- - 100 g de levain liquide;
- - 5 g de poivre rouge moulu;
- - sel au goût.
Instructions
Étape 1
Prenez une poêle large à fond épais, faites chauffer en remuant constamment, faites frire les cacahuètes dessus. Les noix doivent être sèches avant d'être frites. Faites griller les cacahuètes jusqu'à ce qu'elles deviennent légèrement brunâtres. Retirer et refroidir.
Étape 2
Prenez un mortier en céramique ou un moulin à café manuel. Broyer les cacahuètes refroidies jusqu'à ce qu'elles deviennent de la farine grossière.
Étape 3
Rincer le filet de poulet à l'eau froide et sécher. Dans un petit bol, mélanger les épices et frotter sur les morceaux de filet de poulet.
Étape 4
Battre l'oeuf dans un mixeur. Tremper chaque morceau de filet de poulet dans un œuf et rouler dans les noix de tous les côtés. Déposer sur une plaque et déposer un peu de beurre sur chaque morceau. Cuire au four pendant 30-45 minutes.
