Champignons délicats à la sauce au lait - un plat digne des plus grands éloges. Il peut être préparé à partir de presque n'importe quel type de produit - les pleurotes traditionnels aux champignons et les champignons communs aux champignons conviennent également.
Ingrédients:
- Farine de blé;
- pleurotes frais - 400 g;
- Le sel;
- Aneth ou persil - 1 bouquet;
- Lait -1 cuillère à soupe;
- Huile végétale;
Préparation:
- La première étape consiste à remplir. Versez le lait dans une casserole ou une petite casserole, placez sur le feu et attendez jusqu'à ébullition. Ensuite, la puissance du feu devra être réduite.
- Ajouter la farine en remuant continuellement la sauce avec un fouet: il ne doit pas y avoir de grumeaux. Ajouter un peu de sel et continuer à mijoter le mélange pendant les deux prochaines minutes.
- Éteignez le feu - la sauce au lait veloutée est prête, vous pouvez donc maintenant faire frire les champignons en toute sécurité.
- Nous lavons bien les pleurotes ou autres champignons, les coupons en tranches de taille moyenne et les mettons dans de l'huile végétale chaude (il est très important de ne pas en faire trop, afin de ne pas noyer le goût délicat des champignons - une cuillère à soupe est généralement plus que suffisant).
- Le processus de torréfaction des champignons ne prendra pas plus de sept minutes: la croûte "dorée" indiquera qu'ils sont prêts et le jus libéré à ce moment devrait s'être complètement évaporé. Vient ensuite le tour de la sauce au lait - versez-y, remuez bien le tout et laissez mijoter encore cinq minutes à feu doux.
- Rincez un bouquet d'herbes fraîches. Hacher finement et étendre également aux pleurotes. Nous remuons notre plat parfumé, couvrons les plats avec un couvercle, retirons du feu et laissons infuser la délicatesse pendant plusieurs minutes.
Les champignons en sauce au lait s'accordent parfaitement avec les pommes de terre bouillies.
