Produits laitiers fermentés - le fromage cottage et le kéfir sont très importants pour le bon développement et la santé de l'enfant. Ils contiennent du calcium, des vitamines, des protéines et des minéraux nécessaires à la formation des tissus osseux et musculaires, aux dents, à une bonne digestion et au fonctionnement normal de tous les systèmes de survie du corps du bébé. Ils commencent à nourrir les nourrissons avec du kéfir dès l'âge de six mois, en l'introduisant progressivement dans l'alimentation. Vous pouvez préparer du kéfir pour bébé à la maison à partir de produits naturels.
Il est nécessaire
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- Lait de vache 2, 5% MG - 200 g
- Levain de kéfir - 10 ml ou kéfir d'un jour prêt à l'emploi - 1 cuillère à soupe
Instructions
Étape 1
S'il n'y a pas de culture de démarrage de kéfir prête à l'emploi, elle peut être fabriquée à partir de kéfir prêt à l'emploi. Faire bouillir 100 g de lait et le refroidir à 25°C. Ajoutez-y du kéfir prêt à l'emploi, mélangez bien et laissez reposer 12 heures à température ambiante. En hiver, le temps peut être augmenté jusqu'à 24 heures. Conservez la culture de démarrage obtenue au réfrigérateur.
Étape 2
Préparer et stériliser les biberons en verre.
Étape 3
Faire bouillir le lait et laisser refroidir à 24-25 °C. Quand il refroidit, ajoutez-y du levain de kéfir et mélangez bien. Versez le lait dans des bouteilles et laissez reposer à température ambiante pendant 10 à 12 heures.
Étape 4
Une fois que le caillot de kéfir commence à se former dans les bouteilles, déplacez-les dans un endroit frais.
Étape 5
Le kéfir d'un jour sera prêt un jour après l'ajout du levain, respectivement deux jours après deux.
