Les gâteaux faits maison peuvent être cuits au four, mais les faire frire est beaucoup plus rapide. N'ajoutez pas trop d'huile, les produits de boulangerie ne doivent pas être gras. Utilisez des fruits et des baies frais ou surgelés, des fruits secs, des confitures et des marmelades pour le remplissage. Servir chaud avec du thé ou du café chaud.
Tartes au beurre avec des baies
Tu auras besoin de:
- 3 oeufs;
- 1 verre de lait;
- 100 g de beurre ou de margarine;
- 50 g de levure;
- 1 cuillère à soupe. une cuillerée de sucre;
- 0,25 cuillère à café de sel;
- 3 verres de farine de blé;
- huile végétale pour la friture.
Pour remplissage:
- 1 verre de baies fraîches (framboises, myrtilles, myrtilles, fraises);
- sucre au goût.
Faire chauffer le lait, y dissoudre la levure, ajouter le sel et le sucre. Battez les œufs et ajoutez-les également au mélange. Verser la farine tamisée par portions. Pétrir une pâte plus légère, couvrir le récipient avec une serviette et mettre dans un endroit chaud pendant 1 heure.
Lorsque la pâte lève, écrasez-la avec une cuillère. Si possible, laissez la pâte lever à nouveau. Placez-le ensuite sur une planche farinée. Pétrir un peu la pâte avec les mains et la diviser en petits morceaux, rouler chacun en un gâteau. Mettez-y une cuillerée de baies prélavées et séchées, ajoutez du sucre au goût. N'ajoutez pas trop de sucre, sinon il coulera pendant la friture. Pincez les tartes et laissez-les reposer pendant 10 minutes.
Chauffer l'huile végétale raffinée dans une poêle profonde. Placer les galettes côté couture vers le bas et faire dorer jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retournez les vêtements et faites dorer de l'autre côté. Réduire le feu et amener les galettes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Placez-les sur une assiette tapissée de papier absorbant. Servir chaud.
Tartes à la pâte de caillé
Tu auras besoin de:
- 400 g de fromage cottage à pâte molle;
- 2 oeufs;
- 2 tasses de farine de blé;
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude;
- 0,25 cuillère à café de sel;
- 2 cuillères à soupe. cuillères de crème sure;
- 1 cuillère à soupe. une cuillerée de sucre.
Pour remplissage:
- 4 pommes aigre-douces;
- 2 p. cuillères à soupe de sucre;
- 1 cuillère à soupe. une cuillerée de jus de citron.
Écrasez le fromage cottage avec les œufs, le sucre, le sel et le soda. Ajouter la crème sure, ajouter la farine tamisée par portions. Pétrir une pâte légère. S'il s'avère mince, ajoutez plus de farine. Placer la pâte sur une planche farinée. Roulez-en une saucisse, coupez-la en morceaux. Rouler chaque morceau en un gâteau plat d'environ 6 mm d'épaisseur.
Préparez la garniture. Eplucher les pommes, retirer le trognon, râper. Mélanger la compote de pommes avec le jus de citron et le sucre et remuer. Remplissez les tartes de garniture aux pommes et pincez soigneusement les bords. Faites chauffer de l'huile végétale non parfumée dans une poêle et placez les galettes côté couture vers le bas. Après les avoir fait frire d'un côté, retournez-les et poursuivez la cuisson. Placer les produits finis sur une assiette recouverte d'une serviette en papier. Lorsque l'excès de graisse a été absorbé, transférez les tartelettes dans un plat et servez.
