Les tartes sont des pâtisseries traditionnelles de la cuisine russe. Le nom des tartes est énorme: ouvert et fermé, sans levain, acide, frit, cuit au four. Les tartes sont de petits produits de pâte avec une variété de garnitures. Faites plaisir à vos proches ou à vos invités avec de délicieuses tartes aux cerises avec une garniture originale et sucrée.
Technologie de fabrication de tartes sucrées "Cerise"
On pétrit la pâte. Tamisez 250 grammes de farine de blé dans un bol en remuant de temps en temps, versez progressivement 100 ml d'eau tiède, cassez 1 œuf, ajoutez 1 cuillère à soupe. huile de tournesol, une pincée de sel, 1 cuillère à café de levure chimique.
Faites bouillir de l'eau dans une petite casserole, égouttez-la, essuyez bien la casserole avec un torchon propre et sec et couvrez de papier sulfurisé. Mettre la pâte sur du papier dans une casserole, couvrir avec un couvercle et laisser reposer 40 minutes.
Préparons une garniture sucrée pour les tartes. Déballez 200 grammes de bonbons Ladybug de l'emballage et coupez-les en petits morceaux avec un couteau. Ouvrez le bocal avec les cerises en conserve et laissez le jus s'égoutter des cerises. Vous pouvez également utiliser des cerises fraîches dénoyautées ou congelées pour la garniture. Vous aurez besoin d'environ 300 grammes de cerises. Biscuits - 50 grammes émiettés dans un bol avec vos mains, puis utilisez un écrasement pour les réduire en petites miettes. Broyez environ 50-70 grammes d'amandes dans une cintreuse. Mélangez les miettes d'amandes obtenues avec des biscuits hachés. Chauffer 60 grammes de margarine à feu doux, refroidir puis broyer avec 2 jaunes.
Saupoudrez la surface de la table de la cuisine d'une petite quantité de farine et étalez une couche de pâte de 0,5 cm d'épaisseur à l'aide d'un rouleau à pâtisserie en bois. Découpez les cercles avec un verre. Lubrifiez-les avec un mélange de margarine et de jaunes. Saupoudrer les cercles de tartes de chapelure d'amandes et de biscuits et déposer les cerises dessus avec des morceaux de bonbon "Vache". Nous formons une tarte à partir de chaque cercle, en scellant bien les bords.
Placez du papier sulfurisé sur une plaque à pâtisserie ou graissez-le avec de l'huile. Déposez ensuite les tartes sur une plaque à pâtisserie et badigeonnez chaque tarte d'un œuf battu avec un pinceau. Préchauffer le four à 180 degrés et cuire 20-25 minutes. Saupoudrer de sucre glace avant de servir les tartes aux cerises sucrées.
