Cette pâtisserie vous séduira à coup sûr tant par son goût que… par sa couleur pourpre intense !
Il est nécessaire
- - 100 g de cassis surgelé;
- - 100 beurres;
- - 50 g de sucre glace;
- - 130g de farine;
- - 40 g de poudre d'amandes;
- - 20 g d'amidon de maïs.
Instructions
Étape 1
Les groseilles doivent être préalablement décongelées. Nous sortons également l'huile du réfrigérateur à l'avance pour qu'elle ramollisse.
Étape 2
Battre le beurre en une crème aérée avec l'ajout de sucre en poudre. Sans éteindre le batteur, ajoutez les baies décongelées: certaines baies doivent se transformer en purée, ce qui donnera au foie une couleur pourpre intense !
Étape 3
Ajouter la farine, les amandes hachées et la fécule et pétrir rapidement la pâte. Nous fabriquons un bloc de 4 cm d'épaisseur à partir de la pâte, l'enveloppons dans du papier d'aluminium et l'envoyons au congélateur jusqu'à ce qu'il se solidifie.
Étape 4
Préchauffer le four à 200 degrés. Découpez le bloc surgelé en biscuits de 0,5 cm d'épaisseur, posez-le sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pour 15 minutes.
