La lasagne appétissante est un gâteau en couches simple mais copieux et aromatique. Avec l'avènement du multicuiseur, il est devenu encore plus facile à faire. Et il s'avère exactement comme les Italiens le préparent - mijoté et très juteux, comme dans un vrai four.
Une recette de pâte à lasagne simple: on fait à la maison
Ingrédients:
- 3 cuillères à soupe. farine;
- 2 œufs de poule;
- 2 cuillères à soupe. l'eau;
- 1 cuillère à soupe. huile végétale;
- 1 cuillère à café sel.
Tamisez la farine et placez-la sur la table. Faire une dépression en haut, y verser les œufs, l'eau, l'huile végétale et mettre du sel. Pétrir la pâte en ramassant la farine avec les mains sur les bords et en la remuant doucement dans la masse liquide. Pétrissez-le jusqu'à ce qu'il soit lisse, ferme et non collant. Roulez-le en boule, enveloppez-le dans une pellicule plastique et laissez reposer une demi-heure.
Former un boudin à pâte épaisse, coupé en 6 morceaux. Roulez chacun d'eux en un gros gâteau mince à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou d'une machine à pâtes spéciale. Façonner les plaques de pâte à la forme désirée en coupant l'excédent avec un couteau.
Si vous préparez des feuilles de lasagne à l'avance, séchez-les, saupoudrez-les de farine et mettez-les au congélateur. Faites-les bouillir dans de l'eau salée pendant 2 minutes avant utilisation.
Lasagne italienne dans une mijoteuse
Ingrédients:
- 6 feuilles de lasagnes;
- 400 g de porc;
- 200 g de bœuf;
- 2 oignons;
- 4 tomates;
- 1/3 cuillère à café chacun basilic et persil séchés;
- huile végétale;
- 0,5 cuillère à café sel;
Pour la sauce béchamel:
- 2 cuillères à soupe. farine;
- 40 g de beurre;
- 1 cuillère à soupe. lait;
- une pincée de poivre noir moulu et de muscade;
- 0,5 cuillère à café sel.
Dans un multicuiseur, vous pouvez préparer non seulement la version classique des lasagnes, mais également son interprétation "paresseuse". Tapisser les feuilles de pâte finies de tomates hachées et de viande hachée crue. Fouettez la sauce dans un mixeur et augmentez le temps de cuisson à 1 heure.
Lavez la viande, séchez-la, coupez-la en cubes et passez-la dans un hachoir à viande. Allumez le multicuiseur en mode "Fry" et faites chauffer de l'huile végétale dans un bol. Épluchez les oignons, hachez-les finement et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient transparents. Ajouter la viande hachée à l'oignon, bien mélanger le tout, saler et cuire 5-7 minutes. Pelez les tomates, écrasez-les dans un mélangeur, mélangez-les avec le basilic et le persil et placez-les avec la viande. Laisser mijoter la garniture pendant encore 20-25 minutes, jusqu'à ce que presque tout le liquide se soit évaporé.
Placez la viande hachée dans un bol et lavez le récipient multicuiseur. Faites fondre le beurre dedans, jetez-y la farine et, en remuant vigoureusement le contenu des plats avec une spatule, ajoutez-y le lait en un mince filet. Assaisonner la sauce avec du poivre, de la muscade et du sel et cuire encore 5 minutes jusqu'à consistance épaisse, en veillant à remuer pour éviter les grumeaux.
Videz le bol du multicuiseur et graissez-le légèrement avec de l'huile végétale. Déposer la première feuille de lasagne au fond du plat, napper de sauce et recouvrir d'une couche de farce. Répétez ces étapes pour le reste des couches de pâte, à l'exception de la dernière. Râpez le parmesan sur une râpe fine et recouvrez le dessus de la tarte avec. Basculez le mode multicuiseur sur "Cuisson", réglez la minuterie sur 40 minutes. Couvrir le plat et cuire les lasagnes jusqu'au bip. Coupez-le en portions et servez-le pour le déjeuner ou le dîner.
