Vous pouvez faire cuire n'importe quelle partie du poulet selon cette recette: cela fonctionnera toujours très bien, car le point culminant de cette recette est la sauce ! Et très, très léger et même, pourrait-on dire, diététique !
Il est nécessaire
- Pour 2 portions:
- - 300 g de poulet (par exemple, cuisses);
- - 1,5 cm de racine de gingembre;
- - 2 cuillères à soupe. bouillon de poulet;
- - 0,5 piment rouge;
- - 0,5 cuillère à soupe. huile de tournesol;
- - 0,5 cuillère à soupe. sauce soja;
- - 2 cuillères à soupe. feuilles de coriandre;
- - 2 gousses d'ail.
Instructions
Étape 1
Retirer la peau du poulet. Pelez la racine de gingembre et coupez-la en fines tranches. Enveloppez le poulet et le gingembre dans du papier sulfurisé et placez-les au bain-marie. Cuire 35 minutes.
Étape 2
Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle ou un wok à parois épaisses. Pendant que l'huile chauffe, hacher finement le piment et l'ail. Retirez la casserole du feu et ajoutez les épices, remuez. Remettre sur le feu et cuire 15 secondes en remuant de temps en temps. Ajoutez ensuite les feuilles de coriandre et faites cuire la même quantité.
Étape 3
Ajouter la sauce soja et le bouillon de poulet dans la poêle. Vous pouvez utiliser le jus qui sort de la cuisson à la vapeur du poulet. Remuer et retirer du feu.
Étape 4
Placer le poulet cuit sur une assiette, verser sur la sauce piquante et servir aussitôt !
