Les boulettes dans un bouillon clair sont une excellente collation chinoise. Servir la soupe avec la sauce chili.
Il est nécessaire
- - 6 champignons shiitake séchés;
- - 50 g de nouilles;
- - 100 g de blanc de poulet;
- - 2 bouquets d'oignons verts;
- - 4 cuillères à soupe. cuillères à soupe de maïs en conserve ou surgelé;
- - un morceau de racine de gingembre frais;
- - 12 "enveloppes" pour boulettes;
- - 3 tasses de bok choy ou d'épinards hachés
- - 5 verres de bouillon de poulet;
- - 3 cuillères à soupe. cuillères de sauce soja.
Instructions
Étape 1
Hacher finement la poitrine de poulet, hacher l'oignon vert en rondelles. Pelez et râpez le gingembre.
Étape 2
La pâte à boulettes est en carrés de 7 à 8 cm et peut être achetée dans les grands supermarchés aussi bien fraîche que surgelée. Pour faire une poche, rassemblez les bords de la pâte en haut et appuyez légèrement.
Étape 3
Placer les champignons dans un petit bol et les nouilles dans un autre. Remplissez les deux bols d'eau. Mettre de côté.
Étape 4
Mélanger le poulet, les oignons verts, le maïs et le gingembre dans un petit bol. Déposer une cuillerée de ce mélange au centre de chaque morceau de pâte à boulettes, puis envelopper dans des sachets. Pour faire une poche, rassemblez les bords de la pâte en haut et appuyez légèrement. Humidifiez les bords de la pâte pour éviter que les sachets ne s'effondrent.
Étape 5
Mettez une grande casserole d'eau sur le feu. Versez le bouillon dans un bol séparé et ajoutez la sauce soja. Faites-le bouillir. Séchez les champignons et coupez-les en 4 morceaux. Ajoutez-les au bouillon et laissez cuire 5 minutes. Placer le chou chinois dans le bouillon et cuire encore une minute, puis ajouter les nouilles.
Étape 6
Cuire les boulettes, en remuant de temps en temps, dans une casserole d'eau bouillante pendant 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles remontent à la surface. Retirez-les de la soupe et placez-les dans des bols séparés. Verser le bouillon par dessus.
