C'est un gâteau très savoureux - la pâte juteuse et sucrée à la noix de coco est parfaitement mise en valeur par les pommes et les cerises, elles ajoutent également une légère acidité à la délicatesse. Il est préférable de servir un tel cupcake chaud.
Il est nécessaire
- - 250g de farine;
- - 200 g de cerises fraîches surgelées;
- - 180 g de sucre;
- - 100 g de beurre;
- - 100 ml de crème sure;
- - 2 oeufs;
- - 1 pomme;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de noix de coco;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de cognac;
- - levure chimique, jus de citron.
Instructions
Étape 1
Couper les pommes en tranches, mettre dans un bol à la cerise, verser le cognac, laisser reposer une demi-heure.
Étape 2
Faire fondre le beurre dans une casserole, mettre les pommes et les cerises, saupoudrer un peu de sucre, faire bouillir.
Étape 3
Mettez la masse de fruits et de baies sur un tamis, égouttez le jus. Il peut être utilisé comme imprégnation pour le gâteau fini.
Étape 4
Battre le sucre avec un peu de beurre, ajouter les œufs un à un en battant bien après chacun. Ajouter la crème sure et le jus de citron au goût, remuer.
Étape 5
Ajouter la farine avec 1 cuillère à café de levure chimique, ajouter les flocons de noix de coco, mélanger la pâte obtenue.
Étape 6
Beurrer un moule à cake rectangulaire, saupoudrer de farine ou de semoule et secouer l'excédent. Verser la pâte, étaler la cerise et les pommes sur le dessus.
Étape 7
Cuire le muffin pomme et cerise noix de coco à 180 degrés pendant 45-50 minutes. Puis couper en portions, servir chaud.
