Le pudding à la citrouille est un plat diététique, parfait pour ceux qui suivent la silhouette. Et ce n'est pas une honte à offrir aux invités qui sont soudainement venus.
Il est nécessaire
- - citrouille - 300 g;
- - 3-4 pommes aigre-douces;
- - lait - 1 verre;
- - semoule - 3-4 c. je;
- - sucre - 3-4 c. je;
- - œufs - 2-3 pièces;
- - beurre (margarine) - 50 g;
- - cannelle moulue - 1/4 c.
- - chapelure;
- - planche à découper;
- - couteau;
- - pots;
- - bols;
- - plat de cuisson.
Instructions
Étape 1
Coupez le potiron, retirez la peau et les graines, coupez-le en petits morceaux. Nous mettons le potiron dans une casserole, le remplissons de lait, ajoutons 20-30 g de beurre et cuisons à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit.
Étape 2
Épluchez les pommes, épépinez-les, coupez-les en cubes et mettez-les dans une casserole à part. Garnir les pommes de sucre cristallisé. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les pommes soient tendres.
Étape 3
Transférer la citrouille dans une casserole avec les pommes, remuer et chauffer jusqu'à ébullition. Ajouter la semoule et la cannelle. Cuire en remuant de temps en temps jusqu'à ce que la masse épaississe, puis éteindre le gaz et laisser refroidir.
Étape 4
Séparez les blancs des jaunes. Ajouter les jaunes à la masse pomme-potiron, et battre les blancs (sans sucre) en une mousse forte. Remuer doucement et ajouter les protéines à la masse de pudding.
Étape 5
Nous chauffons le four à 180-190 degrés. Graisser le plat de cuisson sélectionné avec du beurre (margarine) et saupoudrer uniformément de chapelure.
Nous transférons la masse de pomme et de citrouille sur une plaque à pâtisserie et mettons au four. Cuire jusqu'à tendreté, environ 25-30 minutes. Sortir le moule du four, laisser refroidir légèrement le pudding et le retirer délicatement. Couper le pudding en portions, servir avec de la crème sure.
