Le brownie est un dessert à base de chocolat incroyablement délicieux avec l'ajout de diverses noix. Cependant, ce plat se prépare rapidement et facilement et se mange encore plus vite - presque instantanément !
Il est nécessaire
- - pistaches salées pelées - 80 g;
- - blanc d'oeuf - 1 pièce;
- - une pincée de sel (très fin);
- - chocolat noir (pas plus de 60% de cacao) - 140 g;
- - farine - 120 g;
- - beurre - 240 g (220 pour la pâte, 20 pour le moule);
- - sucre cristallisé (fin) - 250 g;
- - oeufs - 4 pcs.
Instructions
Étape 1
Le four chauffe jusqu'à 150 degrés. La protéine est mélangée avec du sel, puis les pistaches sont graissées avec ce mélange, disposées sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier cuisson. Les pistaches sont grillées au four pendant 10 minutes, refroidies et hachées grossièrement. La température du four monte à 170 degrés. A ce moment, la pâte est en cours de préparation.
Étape 2
Le chocolat est broyé et fondu au bain-marie. Le beurre est mélangé au chocolat, le sucre cristallisé et les œufs, les pistaches et la farine sont introduits dans la pâte, le tout est bien mélangé.
Étape 3
Un plat allant au four (22 x 24) est huilé et recouvert de papier cuisson. La pâte est étalée en une couche d'environ 2,5 cm. La forme est placée au four, le gâteau est cuit pendant 20-25 minutes.
Étape 4
Le gâteau fini est retiré du four, refroidi et placé au réfrigérateur. La croûte réfrigérée est découpée en carrés d'environ 5 centimètres de côté, ce qui permet d'obtenir de délicieux brownies, qui peuvent être décorés avec du sucre en poudre si vous le souhaitez.
