Plat italien de frittata, très similaire à la tortilla, une casserole d'origine espagnole. C'est une sorte d'omelette, utilisant divers produits. En variant les ingrédients, la frittata est pratique à servir au petit-déjeuner.
Il est nécessaire
- - œuf de poule - 5 pièces;
- - huile d'olive - 3 cuillères à soupe;
- - viande fumée - 75 g;
- - tomates - 2-3 pièces;
- - oignon - 1 pièce;
- - lait - 100 ml;
- - légumes verts frais - un tas;
- - sel et muscade au goût.
Instructions
Étape 1
Eplucher l'oignon, le couper en petits cubes. Faites chauffer une poêle avec de l'huile d'olive, ajoutez les cubes d'oignon. Faire frire le produit jusqu'à ce qu'il soit doré. Hacher finement le smoked meat, l'assembler avec l'oignon, remuer de temps en temps avec une spatule en bois.
Étape 2
Tremper les tomates dans une casserole d'eau bouillante pendant 30 secondes. Après avoir fait au préalable une incision cruciforme sur chaque légume. Après les avoir retirés de la poêle, plonger les tomates dans de l'eau glacée. Peler les tomates et retirer les graines. Couper la pulpe de tomate en tranches. Répartir les tranches de tomates sur l'oignon et la viande, couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter pendant 10 minutes. Réduire le feu au minimum.
Étape 3
En fin de cuisson, saupoudrer le mélange de muscade en poudre et de sel. Mélangez délicatement l'ensemble de la composition.
Étape 4
Lavez les œufs pour la frittata, cassez-les un à la fois dans un petit bol, puis mélangez-les dans un bol. Cette manipulation est nécessaire pour qu'un œuf gâté ne soit pas accidentellement attrapé.
Étape 5
Saler les œufs et mélanger avec du lait, battre la composition jusqu'à consistance lisse. Rincez les verts, secouez l'eau. Hacher finement les feuilles, mélanger avec le mélange d'œufs. Versez la masse obtenue dans la casserole, remuez. Faire frire la frittata jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Étape 6
Si vous avez plus de temps, laissez le plat au four pendant 10 à 15 minutes à une température de 200 degrés. Servir la frittata bien chaude.
