En été, vous pouvez acheter des courgettes à un prix très bon marché. Par conséquent, de nombreuses femmes au foyer les utilisent activement pour préparer une variété de plats. La soupe-purée s'avère très savoureuse à partir de courgettes.
Il est nécessaire
- - 2 petites courgettes;
- - 2 pommes de terre;
- - 1 litre de bouillon de viande;
- - 200 millilitres de crème épaisse;
- - 3 gousses d'ail;
- - 1 oignon;
- - sel, poivre, épices.
Instructions
Étape 1
Vous devez d'abord préparer l'oignon et l'ail pour la friture. Tout d'abord, l'oignon est coupé en gros cubes et l'ail est finement râpé. S'il n'y a pas d'oignons dans la maison, vous pouvez les remplacer par des plumes vertes. Cela rendra l'apparence du plat encore plus appétissante et attrayante.
Ensuite, l'ail et l'oignon doivent être frits dans de l'huile végétale jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Si vous le souhaitez, vous pouvez choisir non seulement de l'huile de tournesol, mais aussi de l'huile d'olive ou toute autre.
Étape 2
Couper les pommes de terre et les courgettes crues en petits cubes puis les ajouter dans une poêle avec les oignons et l'ail. Faites frire tous les légumes pendant 10-12 minutes, en remuant constamment.
Étape 3
Bouillon - faire bouillir dans un récipient pratique. Lorsque le liquide bout, vous devez y ajouter des légumes frits. Cuire la future soupe pendant environ 15 minutes jusqu'à ce que les aliments soient tendres. Il est également important de remuer le plat périodiquement.
Étape 4
Il est maintenant temps d'utiliser un mélangeur et de transformer tous les ingrédients de la casserole en purée. Ensuite, vous pouvez ajouter du sel, du poivre, des assaisonnements et de la crème de votre choix à la soupe. Le plat fini doit être maintenu à feu doux un peu plus. La soupe en purée versée peut être garnie d'herbes fraîches hachées. Il se marie bien avec les croûtons à l'ail blanc.
