Les légumes de saison peuvent être utilisés pour préparer de nombreux repas délicieux. L'un d'eux est la soupe à la purée de courge. Un plat savoureux et sain pour petits et grands. Essayez de cuisiner - c'est très simple.
Il est nécessaire
- - 500 ml de bouillon de poulet,
- - 500g de courgettes,
- - 1 carotte,
- - 1 branche de céleri,
- - 1 tomate,
- - 1 gousse d'ail,
- - 2 cuillères à soupe de beurre,
- - graines de carvi à volonté,
- - poivre noir moulu au goût,
- - sel au goût.
Instructions
Étape 1
Cuire le bouillon des cuisses de poulet. Si vous utilisez du bouillon précuit, réchauffez-le.
Étape 2
Rincez les courgettes, séchez-les, coupez-les en demi-cercles.
Étape 3
Rincez les carottes (taille moyenne), épluchez-les, coupez-les en petits cubes. Les carottes peuvent également être coupées en fines rondelles - au goût.
Étape 4
Trancher le céleri au goût.
Étape 5
Retirez la peau de la tomate, coupez la pulpe en morceaux moyens.
Étape 6
Mettez le beurre dans une poêle, faites-le chauffer. Faire revenir les courgettes dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Transférer les courgettes sautées dans une assiette.
Étape 7
Dans la même poêle, faire revenir les carottes avec le céleri pendant 4 minutes. Si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu d'eau.
Étape 8
Ajouter la tomate préparée et la gousse d'ail hachée aux légumes. L'ail peut être râpé ou passé dans une presse. Cuire les légumes encore 3 minutes. Assaisonner avec du sel, du poivre noir et du cumin.
Étape 9
Ajouter les courgettes frites aux légumes, cuire encore 3 minutes.
Étape 10
Transférer les légumes dans un bol mixeur, hacher.
Étape 11
Transférer les légumes hachés dans une casserole avec le bouillon. Après ébullition, cuire la soupe pendant 2-3 minutes. Essayez-le avec du sel. Après avoir fait bouillir la soupe, laissez-la couverte pendant 10-15 minutes. Servir avec des herbes fraîches.
