Comment Faire Une Délicieuse Soupe De Purée De Courgettes

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Comment Faire Une Délicieuse Soupe De Purée De Courgettes
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Vidéo: Recette de Purée de courgettes - 750g 2024, Mars
Anonim

Les légumes de saison peuvent être utilisés pour préparer de nombreux repas délicieux. L'un d'eux est la soupe à la purée de courge. Un plat savoureux et sain pour petits et grands. Essayez de cuisiner - c'est très simple.

Comment faire une délicieuse soupe de purée de courgettes
Comment faire une délicieuse soupe de purée de courgettes

Il est nécessaire

  • - 500 ml de bouillon de poulet,
  • - 500g de courgettes,
  • - 1 carotte,
  • - 1 branche de céleri,
  • - 1 tomate,
  • - 1 gousse d'ail,
  • - 2 cuillères à soupe de beurre,
  • - graines de carvi à volonté,
  • - poivre noir moulu au goût,
  • - sel au goût.

Instructions

Étape 1

Cuire le bouillon des cuisses de poulet. Si vous utilisez du bouillon précuit, réchauffez-le.

Étape 2

Rincez les courgettes, séchez-les, coupez-les en demi-cercles.

Étape 3

Rincez les carottes (taille moyenne), épluchez-les, coupez-les en petits cubes. Les carottes peuvent également être coupées en fines rondelles - au goût.

Étape 4

Trancher le céleri au goût.

Étape 5

Retirez la peau de la tomate, coupez la pulpe en morceaux moyens.

Étape 6

Mettez le beurre dans une poêle, faites-le chauffer. Faire revenir les courgettes dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Transférer les courgettes sautées dans une assiette.

Étape 7

Dans la même poêle, faire revenir les carottes avec le céleri pendant 4 minutes. Si nécessaire, vous pouvez ajouter un peu d'eau.

Étape 8

Ajouter la tomate préparée et la gousse d'ail hachée aux légumes. L'ail peut être râpé ou passé dans une presse. Cuire les légumes encore 3 minutes. Assaisonner avec du sel, du poivre noir et du cumin.

Étape 9

Ajouter les courgettes frites aux légumes, cuire encore 3 minutes.

Étape 10

Transférer les légumes dans un bol mixeur, hacher.

Étape 11

Transférer les légumes hachés dans une casserole avec le bouillon. Après ébullition, cuire la soupe pendant 2-3 minutes. Essayez-le avec du sel. Après avoir fait bouillir la soupe, laissez-la couverte pendant 10-15 minutes. Servir avec des herbes fraîches.

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