Les churros sont des produits espagnols à base de pâte à choux et frits. Les Espagnols servent des churros pour le petit-déjeuner ainsi qu'une variété de sauces. Nous allons faire des churros avec une sauce au chocolat.
Il est nécessaire
- Pour six portions:
- - 110g de beurre;
- - 1, 25 verres de farine;
- - 1/4 tasse de sucre en poudre;
- - 2 oeufs;
- - 1 cuillère à café de cannelle moulue;
- - huile de tournesol.
- Pour la sauce:
- - 120 g de chocolat noir;
- - 1/4 tasse de lait;
- - 1 er. cuillerée de beurre et de sirop de maïs.
Instructions
Étape 1
Versez 1,25 tasse d'eau dans une grande casserole, ajoutez le beurre, mettez à feu moyen, portez à ébullition, retirez du feu. Ajouter la farine à l'eau bouillante avec le beurre, bien mélanger jusqu'à consistance lisse avec une cuillère en bois. Laisser refroidir la pâte 10 minutes. Ajoutez ensuite les œufs de poule un à la fois, en remuant après chacun.
Étape 2
Remplissez une poêle avec de l'huile de tournesol à moitié, chauffez à 180 degrés. Il est facile de vérifier la température - trempez un cube de pain dans du beurre, à 180 degrés, il brunira en 30 secondes.
Étape 3
Remplissez une seringue à buse ou un sac de pâte. Pressez la pâte du sac directement dans l'huile chaude, faites-la frire pendant environ 2-3 minutes. Transférez les aliments frits sur des serviettes en papier pour éliminer toute graisse.
Étape 4
Versez la cannelle et le sucre en poudre dans un grand bol, remuez, ajoutez les churros à ce mélange et roulez.
Étape 5
Il est maintenant temps de préparer la sauce au chocolat. Placer les ingrédients de la sauce dans un bol résistant à la chaleur, placer dans un bain-marie, cuire jusqu'à consistance lisse, en remuant de temps en temps. Transférer les churros dans une assiette de service et servir immédiatement avec une sauce au chocolat chaud.
