Les mini cheesecakes aux fraises sont un très beau et délicieux dessert. Il peut sembler qu'un tel chef-d'œuvre culinaire soit difficile à préparer, mais ce n'est pas du tout le cas - essayez-le vous-même !
Il est nécessaire
- Il nous faut pour la base:
- 1. Miettes de biscuits - 180 grammes;
- 2. beurre fondu - 120 grammes;
- 3. sucre - 2 cuillères à soupe;
- 4. extrait de vanille - 1 cuillère à café.
- Cheesecake:
- 1. fromage à la crème - 700 grammes;
- 2. Sucre - 210 grammes;
- 3. trois œufs;
- 4. tasse de crème épaisse;
- 5. jus de citron, liqueur, extrait de vanille - 1 cuillère chacun.
- Centre de fraises:
- 1. fraises - 1 verre;
- 2. sucre - 1/4 tasse;
- 3. jus de citron au goût.
Instructions
Étape 1
Préchauffer le four à 180 degrés. Mettez une casserole d'eau à bouillir. Mélanger les ingrédients de la base. Mettez la masse résultante de côté.
Étape 2
Pour faire le centre de fraises, mélangez un verre de fraises avec du jus de citron et du sucre au goût. Filtrer et laisser mijoter jusqu'à ce que le sirop soit à moitié réduit. Refroidissez-le.
Étape 3
Fouetter le sucre, la crème et le fromage à la crème dans un bol jusqu'à consistance lisse. Ajouter les œufs de poule. Ajouter ensuite la vanille, la liqueur, la crème et le jus de citron, mélanger jusqu'à consistance lisse.
Étape 4
Versez la garniture au fromage sur la base finie que vous souhaitez lisser sur la surface du moule, aplatissez-la fermement. Badigeonner de sirop de fraise, puis réappliquer le caillé. Placer les moules dans un grand moule, les remplir à moitié d'eau bouillante. Mettre au four une quarantaine de minutes. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, le cheesecake doit ressembler à de la gelée au centre.
Étape 5
Éteignez le four et laissez reposer le dessert pendant encore une heure. Sortez ensuite les petits moules de l'eau, couvrez-les d'un couvercle et mettez-les au réfrigérateur. Lorsque les mini cheesecakes aux fraises ont refroidi, vous pouvez envoyer le dessert à la table.
