Le goût et l'arôme du pain fait maison fraîchement cuit sont difficiles à comparer avec les produits de boulangerie prêts à l'emploi. Mais il faut tellement de temps pour faire de la pâte à levure qu'il est plus facile d'acheter un pain prêt à l'emploi au magasin. Il existe des recettes qui vous permettent de cuire rapidement et presque sans effort du pain maison parfumé aux herbes aromatiques. Le secret de la vitesse est simple: au lieu de levure, vous devez utiliser de la bière brune épaisse. Il n'est pas nécessaire d'attendre et d'écraser la pâte plusieurs fois, il suffit de mélanger les ingrédients et d'envoyer la forme au four.
Il est nécessaire
- -farine de blé-400 grammes;
- - farine de grains entiers-100 grammes;
- -sucre de canne-1/2 cuillère à soupe;
- - levure chimique pour pâte-15 grammes;
- - basilic sec, marjolaine (ou autres herbes au goût) - 4 cuillères à café;
- - bière brune non filtrée - 330 ml;
- -du sel au bout d'une cuillère à café;
- -beurre fondu-3 cuillères à soupe.
Instructions
Étape 1
Pour obtenir un pain moelleux et aéré, la farine doit être tamisée avant le pétrissage. Ce genre d'action simple vous aidera à faire du vrai pain savoureux, pas de la brique dure.
Tamiser les deux farines et mélanger.
Versez la farine dans un bol profond, ajoutez la levure chimique, le sel et les herbes. Mélangez le tout soigneusement.
Étape 2
Dissoudre le sucre dans la bière. Versez délicatement la bière dans un bol de farine et commencez à remuer la pâte.
Le mélange commencera à bouillonner et le malt sentira délicieusement dans la cuisine. Ça devrait être comme cela.
Étape 3
Pétrir soigneusement la pâte. Vous n'avez pas besoin de pétrir longtemps, les ingrédients sont devenus une masse homogène, et cela suffit. Si la pâte colle à vos mains, vous pouvez ajouter un peu de farine. Et si la masse est devenue dense, ajoutez plus de bière.
Rouler la pâte en boule, couvrir d'un torchon et laisser reposer 10 minutes.
Étape 4
Mettre la pâte dans un plat allant au four pour former un pain. Vous pouvez faire des incisions cruciformes sur le dessus.
Il ne faut pas oublier que la pâte fonctionnera un peu, vous ne devez donc pas remplir le formulaire jusqu'en haut.
Étape 5
Préchauffer le four à 180 degrés. Mettez-y une forme de pain et faites cuire environ 35 à 45 minutes. Le temps de cuisson dépend des caractéristiques du four.
Lorsque le dessus du pain est recouvert d'une croûte dure, vous devez retirer le moule et verser le beurre fondu sur le pain. Cela rendra la croûte très croustillante et délicieuse.
Étape 6
Sortez le pain fini du four, retirez-le délicatement du moule et laissez-le sur la grille pendant environ 15 minutes.
Ensuite, vous pourrez profiter du goût incroyable du pain chaud fait maison, qui n'a pas pris plus d'une heure à cuire.
